胡子鱼，学名
鲇鱼，又称作鲶鱼、胡子鲢、粘鱼、
塘虱鱼、生仔鱼，是鲇科中分布最广的鱼类，最喜欢吃动物尸体，腐肉，内脏等，就是吃这些东西长得最快。
胡子鲢属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。 在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的
水浮莲、水花生、水葫芦下面。胡子鲢一般是在春天开始活动、觅食，一旦到了冬季就会潜伏在深海区或者洞穴中过冬了，只要没有其他东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢都是不会游动的。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢是不会游动的。
鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往
南越早，越往北越晚。