在东北呆了差不多两年，东北三省的很多地方都去过，包括乡镇的很多农场和林场也都去过，记忆中东北的小吃还是很多的，这些虽然都是街头小吃，但是因为价格亲民，味道又特别棒，所以很多东北人是从孩童吃到大的。这些多的小吃里面选择四种的话，我的选择是烧烤、烤冷面、熏鸡、焖子，下面就这四种小吃给大家具体聊一下。
1、东北烧烤
说到东北的小吃，我个人认为扛把子非烧烤莫属。东北人喜欢吃烧烤是全国都有名的，特别是夏天，烧烤绝对是最受人们欢迎的一种小吃。东北的烧烤以齐齐哈尔、哈尔滨和锦州的最为有名，每当夏日天一黑，街上露天的烧烤摊或者非露天的烧烤店，都是座无虚席，下班后，邀上三五个好友，要上一些烤串，再要上些冰镇啤酒，一边吃着烤串喝着啤酒，一边和朋友聊天，这是很多东北人喜欢的下班后的休闲方式，惬意又舒服。
2、烤冷面
烤冷面作为一种街头小吃，不仅仅在东北，在全国范围内都比较流行，是很多上班族喜欢的一种早点形式。现在的烤冷面一般采用的是铁板的制作方式，把特定制作的冷面放在铁板上煎烤，一面烤好后翻面，然后可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
3、烤鸡架
烤鸡架这道东北小吃，在沈阳最为流行，大街小巷到处开着烤鸡架的小馆子，店面不大，里面的人流却是络绎不绝。对于爱吃肉的朋友们来说，烤鸡架肉感吃起来不足，吃起来可能不够尽兴，但有烧烤的焦香气，手撕着、啃嚼着也是蛮不错的体验。
4、麻辣拌
麻辣拌的做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎。有酱香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调整，刚开始仅仅在辽宁及周边流行，后来传播到全国，受到越来越多人的喜爱。
以上4道小吃是我最喜欢的东北小吃，每次有机会到东北我都会大吃一气的，非常过瘾。当然，每个人心中东北小吃的四大金刚是不一样的，欢迎大家留言补充，补充一下你心中最喜欢的东北小吃。
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