材料
"泡菜 一棵","五花肉 300g","洋葱 半个","蒜蓉 2小匙","冷饭 2饭碗","蛋 2只","盐鞠（可以盐1小匙代替） 1大匙","胡椒粉 1小匙","糖1 小匙","酱油 1小匙","料酒 1小匙","生粉 1小匙","食油 1小匙",
做法
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1:五花肉洗净抹乾，先去掉猪皮，再切块
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2:将切好的五花肉与腌料拌匀，腌10分钟
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3:洋葱去皮切丝
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4:泡菜先切条，再揸干汁液备用
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5:烧热镬，下点油，先下蒜蓉炒香，之后下洋葱炒香
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6:下猪肉炒至微焦，剩起备用
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7:把锅洗干净后再烧热，下点油，下泡菜炒香
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8:再下刚才的洋葱五花肉炒匀，最后加冷饭炒匀，先试味，如果太酸加糖，太淡加点盐，再炒至饭热干身即可
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9:烧热另一小煎锅（或洗干净原锅），烧热后加点油，下蛋煎至喜欢的程度，放上饭面即可
食材用料
白饭 1.5杯米杯
鸡蛋 2颗
泡菜 适量
猪肉片 适量
青葱 1支
韩国辣酱 自行斟酌是否添加
盐 少量
胡椒粉 少量
泡菜猪肉炒饭的做法
1.前一天(上一餐)没吃完的米也可以，若没有就先煮米，煮好以后用切的方式稍微翻拨一下，放冷约二至三小时即可开始准备炒饭。
2.先将蛋打好，肉片不须太大(若用市面上火锅肉片可以对切一下)，泡菜稍微切过成合适大小(粗丝)，青葱切成葱花备用。
3.锅子热油了之后，先将刚刚切的葱花挑些葱白下去爆香，接着便可将肉片丢入，炒至约5分熟再将蛋液也倒入继续炒，鸡蛋稍微等一下之后才开始拌炒。
4.在鸡蛋稍微成形时放入白饭(若有韩国辣酱也可以在这时加入)，拌炒至辣酱均匀上色时，将泡菜以及剩馀的青葱放入，并稍微调味(少许的盐巴及胡椒粉)。
5.起锅后，好吃的泡菜猪肉炒饭就上桌了。
冷饭 2碗,泡菜 适量,猪肉片 适量,葱(切粒) 1支,蒜(切末) 1颗,韭菜(切段) 少许,蛋 2颗,盐 少许,白胡椒 少
做法
1、先将泡菜滤出的汤汁另外放，然后用料理剪刀把体积剪更小些，依自己方便入口为考量。
2、将冷饭抓松，避免入锅拌炒时结块。
3、利用刚才的泡菜汁加入少量酱油，腌一下猪肉片后放着备用。
4、起锅加入少量油，下蒜末爆香，香气出来后，放入猪肉片略炒一下。在猪肉片呈现半熟状态时就先盛出了。
5、将蛋打成蛋液再利用锅底残余的油脂来炒蛋至六分熟盛起备用。
6、下白饭拌炒，这是最重要的步骤，炒白饭时千万别压他，这样米粒不会干松。把白饭的水分炒干，续入适量泡菜汁，继续炒干。
7、接着加入猪肉片、泡菜、韭菜拌炒，炒得差不多后可以加入刚才起锅的蛋，接着从锅边呛入少许酱油增加香味。
8、接着加入葱末、白胡椒拌均即可起锅。那美味的泡菜猪肉炒饭，就算大功告成。本回答被网友采纳
2: 将切好的五花肉与腌料拌匀，腌10分钟
3: 洋葱去皮切丝
4: 泡菜先切条，再揸干汁液备用
5: 烧热镬，下点油，先下蒜蓉炒香，之后下洋葱炒香
6: 下猪肉炒至微焦，剩起备用
7: 把锅洗干净后再烧热，下点油，下泡菜炒香
8: 再下刚才的洋葱五花肉炒匀，最后加冷饭炒匀，先试味，如果太酸加糖，太淡加点盐，再炒至饭热干身即可
9: 烧热另一小煎锅（或洗干净原锅），烧热后加点油，下蛋煎至喜欢的程度，放上饭面即可