单数，如，such a good girl
复数，如，such tall buildings]
不可数，如，such bad weather都可以。
such后面主要是修饰名词。可以加单数名次或者复数名词即：such＋a/an＋adj.＋n.或a/an＋such＋adj.＋n.。如果名词是不可数名词或复数名词，则不可以用不定冠词a或an。
不规则变化
1、child---children foot---feet tooth---teeth
mouse---mice man---men woman---women
注意：由一个词加 man 或 woman构成的合成词，其复数形式也是 men 和women，如an Englishman，two Englishmen。但German不是合成词，故复数形式为Germans；Bowman是姓，其复数是the Bowmans。
2、单复同形，如deer，sheep，fish，Chinese，Japanese ，li，jin，yuan，two li，three mu，four jin等。但除人民币的元、角、分外，美元、英镑、法郎等都有复数形式。如：a dollar, two dollars; a meter, two meters。
以上内容参考：百度百科-复数名词
单数复数都可以用。
such用作代词时，可用来表示单数，也可表示复数，在句中多用作主语或表语。
such 读法 英［sʌtʃ］美［sʌtʃ］
词汇搭配：
1、as such就其本身而言；像这样的；照此
2、such a night这样的夜晚
示例：
It was such a pleasant surprise.
它是如此一个惊喜。
词语用法：
1、such用作形容词时，常放在不定冠词之前，all, many, no, any, one, few, some等之后，但其前不可用many of, some of, all of等。通常用了such后，不可在同一句中再用which, who, where等词。
2、such有时在后面的分句中，对前面的分句加以解释，说明原因，两个分句间用逗号隔开，后面分句比较强调。
3、such常与as连用，用于列举事物，意为“例如，像…一样”，其后所述数量也不可全部列出，偶尔可用etc.。such as在同一句中也可分开配合使用，此时as在从句中用作主语或宾语。
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