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自制松花蛋肠怎么做好吃
如题所述
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推荐答案 2017-03-25
1.准备好所有食材
2.先将鸡蛋充分搅匀
3.调料放入碗内,用热水搅匀
4.调料水稍微晾凉后倒入蛋液里搅匀,一边倒一边搅
5.松花蛋切小块
6.塑料肠衣一头用绳扎紧,用漏斗直接灌,灌一段用绳子扎紧,然后接着灌,最后收口扎紧就可以
7.蒸锅坐水,将灌好的肠体摆放在帘子上大火烧开转中火蒸20分钟
8.蒸好后晾凉就可以吃了
9.刚做好的肠有点发白,这是放了一晚上的松花蛋肠颜色变深了
10.去掉肠衣,切片就可以吃了,也可以蘸食
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其他回答
第1个回答 2020-10-09
超级简单《松花蛋肠》
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第2个回答 2020-10-09
温水下锅煮20分钟
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第3个回答 2020-10-09
这么做的松花蛋肠干净卫生,大家快行动起来吧!,蛋液加上皮蛋火腿灌入肠中煮熟切片
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第4个回答 2020-10-09
松花蛋切丁,火腿肠切丁,放入蛋液,加入盐五香粉,包入肠衣蒸熟。
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工厂
松花蛋肠
的做法及配料
答:
松花蛋
去皮用线绳或者刀🔪切碎成丁 步骤 3 space 将鸡蛋用打蛋器或者筷子搅拌均匀加入松花蛋碎搅匀。加入你想要的调料,如料酒去腥味。步骤 4 space 灌肠步骤:找一个粗口饮料瓶,去除掉底部,当作漏斗,将蛋液灌入肠衣分段封口。一定要留很长一段空隙25cm左右,因为煮
肠
、蒸肠会膨胀爆开。步骤...
做皮蛋肠
为啥放碱面做皮蛋肠放碱面的原因
答:
1、在制作松花蛋肠的时候通常会在里面放一些碱面
,这种做法是大有说法的。一般情况下,蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性,让其成为富有弹性的固体,这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲,独具风味,所以放碱是非常有必要的。2、皮蛋肠制作起来也比较简单,先将皮蛋去壳切碎备用,然后再碗里打几个鸡蛋...
做松花蛋肠怎么
吃
答:
松花蛋1个 辅料淀粉适量 配料盐适量 料酒适量 酱油适量 原味口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度
松花蛋肠
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。请点击输入图片描述 2 鸡蛋打入盆中。请点击输入图片描述 3 鸡蛋打散,加入料酒。请点击输入图片描述 4 加入盐,加酱油(图没了)...
松花蛋肠
是
怎么做
出来的
答:
1、
松花蛋
香肠要想
做
的
好吃
,鸡蛋要打散搅匀,但是不能打发。2、松花蛋选择蛋黄比较实的,不要用溏心的。3、在鸡蛋液中一定要加面碱水,加了碱水的蛋液会变实,口感Q弹紧实,而且蒸的时候体积不会膨胀太多,口感更香 4、灌肠的时候要把肠衣竖起来,从上往下灌,这样会让蛋液和松花蛋分布均匀。5、蒸...
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