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秘制川味麻辣凉拌菜吃着里面有股奇怪的香味怎么做出来的,是什么调料
如题所述
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第1个回答 2016-11-28
什么秘制,越是好吃,越是香气逼人的,越有问题,多数都是加了香精的
相似回答
四川
凉拌菜调料
配方
答:
酱油:布满发黑斑点的老抽酱油是传统的四川凉拌菜主要的调味品之一
,它带有浓郁的豆香味,可使菜品更加香鲜。如此搭配基本上过目不忘,属于四川家常菜绝配之一。当然在做不同的凉拌菜时,酱油的用量和种类也有所不同。辣椒粉:作为川菜的一大特点,许多四川凉拌菜同样也辣味十足,使用丰富的川味调料显得至...
川味麻辣拌菜的调料都是什么
答:
做法:花椒粒,干辣椒,葱,姜,蒜,少许芝麻
。(花椒和辣椒记得用水泡半个小时)锅里放入油烧制7成热,放入葱姜蒜,炸一下,然后捞出,然后让如滴干水的花椒粒和辣椒,小火炸至出香味即可关火,把生芝麻让在容器里 倒入炸好的花椒和辣椒还有油 即可 做凉拌菜的时候 让如少许 味道很美的哦 ...
川味麻辣凉拌菜
配料(做法)谢谢
视频时间 01:35
谁有
川味凉拌菜调料
的制作配方
答:
凉拌菜调料水的做法:一:鲜辣汁:1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油
。2、将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味。3、多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜。二: 麻辣汁:1、麻辣汁用料为
酱油
、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、...
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