食材明细
鸡胗
5个
小葱
1根
八角
1个
香叶
1片
其他香料（可以叫别人配，没有也可以不放）
适量
鸡精
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
料酒
适量
生抽
适量
醋
适量
姜片
2片
麻辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
麻辣拌鸡胗的做法步骤
麻辣拌鸡胗的做法步骤：1 1鸡胗用热水洗净，备用。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：2 2准备好卤料
麻辣拌鸡胗的做法步骤：3 3锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：4 4煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：5 5将鸡胗捞出，切成片。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：6 6取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：7 7锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：8 8将油泼到辣椒面上。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：9 9加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：10 10取适量的辣椒，倒在鸡胗上。
麻辣拌鸡胗的做法步骤：11 11拌匀，即可享用啦
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