新疆羊排怎样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

－ 准备食材 －

羊排 一大块
洋葱 少许
大蒜 少许
小葱 几根
姜 少许
干辣椒 4-5个
香叶 3-4片
草果 1个
孜然粉 少量
胡椒粉 少许
－ 步骤 －

1.选带一层油皮的羊排，洗净，焯去血污。

2.焯烫过的羊排，加清水、葱姜、花椒、辣椒、香叶、香果煮熟。加盐，汤汁稍咸，这样羊肉才能入味。

3.羊排煮30-40分钟左右，筷子能穿透，取出来晾晒到表皮干透。

4.起油锅，油倒满锅底，大火烧开

5.大火煎至羊排油皮金黄酥脆，其他几个面也要逐一翻面煎炸。

6.煎好羊排的油再炒些洋葱、大蒜和辣椒，做配菜，

7.煎好的羊排，沥净油，撒孜然粉和辣椒粉，配上蔬菜即可美美享用。