洋葱
第十名
洋葱是保健抗老的蔬菜，具有降血压、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促进细胞对糖分的利用率，洋葱还是很好的抗癌食品。
韭菜
第九名
韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。
白萝卜
第八名
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
生菜
第七名
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃噢~
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
芹菜
第六名
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。
夏季气候炎热，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善~
胡萝卜
第五名
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%。
胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。
苦瓜
第四名
苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容，消暑祛暑的作用。
苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜~
西红柿
第三名
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
黄瓜
第二名
黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。
而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。
黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
冬瓜
第一名
冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对！
冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。
其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
1、白菜白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜
2、芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
3、菠菜菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次.白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。
4、韭菜韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。油菜、花菜、空心菜含热量低，不利于脂肪形成，也是理想的减肥蔬菜。
5、生菜生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
6、荷叶久用令人体瘦腰细。方中单用荷叶煅灰存性，有清暑利湿、升发清阳的作用，尤长于渗湿消肿，减肥降脂。本回答被提问者采纳
对于减肥的朋友们来说，减肥时可以尽量多吃一些比较吸油脂的蔬菜，因为很多人总是在很多网上的文章会说到某种蔬菜能够刮油吸脂，似乎只要吃了这些蔬菜就能够轻松减肥一样。实际上任何一种蔬菜都不能够将体内的脂肪吸走，哪怕是一点点。蔬菜中的膳食纤维也能够减慢食物中脂肪的吸收，但也仅仅是减慢了吸收的速度而已。
蔬菜对于健康是非常有帮助的食物，能为人体提供膳食纤维，维生素，矿物质，抗氧化植物化合物。这些营养元素对于维系健康的状态是不可缺少的，所以中国营养协会制定的膳食指南建议，每天吃一斤各种蔬菜。
除了对健康有好处，吃蔬菜确实对减肥是有一定帮助的。实际上大部分胖子的饮食中蔬菜的量是不足的。吃足够多的蔬菜，对于减肥的帮助体现在以下几点。
充足的膳食纤维可以使减肥的人有饱腹感，减少进食总量。有很多肥胖的人其实吃的东西并不多，但是他们吃的都食物当中精细的高脂高糖的食物比例偏高，而粗粮杂粮和蔬菜水果这样含膳食纤维多的食物比较少。增加蔬菜的量可以少吃高热量食物。
膳食纤维虽然人体不能吸收，但是却是肠道菌群的食物来源。充足的膳食纤维可以改善肠道菌群的比例，增加有益菌的数量。
蔬菜当中有丰富的维生素，有多种维生素参与能量的代谢，可以帮助脂肪的消耗。
蔬菜中的抗氧化植物化合物，对于保护胖子们的心脑血管是很有帮助的。
韭菜含有纤维素，维生素对身体的作用是加强肠道蠕动，有效缓解便秘，可以排除肠道中过多的养分。冬瓜中含有的热量非常少，比其它的蔬菜类都要少，而且可以促进身体的代谢，辅助减肥。辣椒中含有辣椒素，能促进身体新陈代谢，抑制身体的脂肪，可以吃辣的人，多吃些有助于减肥。绿豆芽水分含量较多，当被身体吸收后热量产生量较少，更不容易被堆积成脂肪。
推荐所有的豆制品，豆制品中含不不饱合脂肪酸，可以分解体内多余的胆固醇，从而促进身体新陈代谢，缓解脂肪的堆积。
吸脂减肥最快的蔬菜：一、冬瓜二、西红柿三、韭菜四、土豆五、六、卷心菜七、芹菜八、白萝卜九、生菜十、洋葱
最刮油减肥的蔬菜：一、菠菜二、椰花菜三韭菜四、黑木耳五、芥菜六、白菜七、生菜八、苦瓜
九、卷心菜十、黄瓜