主料
面粉
300g
转化糖浆
180g
辅料
五仁
300g
蜜枣
3颗
橄榄油
适量
熟面粉
适量
蜂蜜
适量
葵花籽油
90g
杏仁粉
适量
枧水
6g
步骤
1.准备月饼皮材料。
2.准备五仁馅材料。
3.把五仁搅碎，倒入盆子里，把蜜枣切块，一起放在盆子里。
4.加入适量的蜂蜜
5.在加入适量的熟面粉和适量的橄榄油。
6.搅拌均匀，裹成五仁馅。
7.把转化糖水倒入盆中，加入葵花籽油，在加入 枧水搅拌均匀
8.再加入面粉和杏仁粉，充分搅拌均匀
9.这就是月饼的面皮。
10.把面皮和五仁馅分成相等的等份
11.把面皮扞开，加入五仁馅料包住。
12.放入模子里压扁成型，先喷上一层水，放入烤箱里165度定型先烤五分钟，在拿出来。
（喷水和定型的照片没拍到、太著急了）
13.定型后的月饼抹上一层薄薄的蛋液之后，在用烤箱，165度，烤15-20分钟。
小贴士
要烤月饼之前先把烤箱预热165度，月饼先喷水，然后放入烤箱先定型烤五分钟、再拿出来刷蛋液。
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