幼儿园营养膳食中出现的问题如下：
（一）具备专业营养知识人员的缺乏在幼儿园的教学中，加强教师对于幼儿的饮食工作力度是十分有必要的。教师需要有效地结合园中不同孩子的实际成长发育状况，为幼儿制定科学的饮食食谱，其中为了能够均衡营养、科学饮食需要具有专业营养知识的医师来帮助。
但是据调查分析，许多幼儿园中缺乏具有专业营养知识的医师指导，幼儿的餐饮食谱质量不佳，不能够更为专业科学的进行营养均衡与配比，致使幼儿很容易由于营养不均衡而产生疾病。
（二）幼儿的日常三餐管理不足据不完全统计，许多幼儿园对于孩子三餐的时间安排没有良好的规划，没有严格的三餐时间标准，忽视了孩子开餐前的准备工作，没有过渡环节就直接组织幼儿吃饭。
同时幼儿的就餐环境以及氛围营造工作也落实不够，教师对幼儿用餐习惯没有进行有效的引导与帮助，致使幼儿用餐状态较为散漫，出现边吃边玩的现象。在幼儿园中教师对于孩子的日常三餐管理不足的现象还有许多，教师对于幼儿用餐缺乏耐心与细心，导致孩子无法养成良好的就餐习惯，对于营养的吸收与身心的成长将造成一定程度的不良影响。
（三）教师与家长的合作教育效果欠佳幼儿的日常饮食习惯关系到其对营养的摄取与吸收程度的多少，许多幼儿在幼儿园能够确保科学合理的饮食安排，回家的日常生活中受到家庭氛围的影响，家长只买孩子喜欢的食物，不喜欢的食物不买、不吃，这种宠爱式的饮食安排非常不利于幼儿成长，而且极易养成了挑食的坏习惯。
据调查许多家长不会刻意地为幼儿制定合理的每日食谱，基本上都是做孩子喜欢吃的东西，对营养的合理搭配等知识了解不足，最终导致孩子营养摄取不均衡，影响身体的健康成长。
另外还有许多幼儿的父母在外工作，无法有足够的时间来配合教师做好幼儿健康饮食工作，对于留守儿童营养均衡的饮食缺少有效的引导，由于爷爷奶奶等长辈缺乏对于孩子均衡营养、科学饮食的意识，因此对于这部分的幼儿而言，营养摄入的不均衡为幼儿的成长带来了巨大的不良影响。