怎样做肉酱，想把各种肉类混在一起做成肉酱吃，不知怎么做更好吃

Question

如题所述

Answer 1

首先要搞清楚有些什么肉。牛羊肉是不可以与猪肉放在一起做肉酱的。其它如：兔肉、鸡肉和猪肉都可以放在一起。牛羊肉最好单独做。
先把肉剁碎，放油锅里煸一下，炒到刚变色起锅；再多放一些油，炒葱花、蒜末、姜末出香味后放入面酱或豆瓣酱，炒一两分钟，再倒入炒好的肉末，稍加一点儿水，焖煮一会儿，大约两分钟。要勤搅翻，注意不要糊了。调好味，注意要偏咸一点儿，就可以起锅了。如果水加多了，可以适当放入一些水淀粉，炒至熟就行了。

Answer 2

酱类制品，弄点儿豆瓣酱，海鲜酱，耗油，拄候酱，甜面酱，泡椒酱，蒜泥，葱末，姜末，基本就是这些东西，随便你个人喜好添加吧，这些都是能做酱的原料了

Answer 3

西安肉夹馍的做法材料：
面粉300克，发酵粉20克，温水适量
做法：

1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
5．其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！

A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。

B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。

C加水过肉。

D锅上气后小火焖25分钟。

开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。

还有一种做法：西瓜皮卤肉

材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。

做 法：

A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；

B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成

6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤