第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片
牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
零难度电饭煲卤牛肉！用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉，这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
准备材料：牛肉：400克、味满香：1汤匙、卤水汁：100克、食盐：2茶匙、白糖：1汤匙。
1、牛肉洗净
2、加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水
3、捞出牛肉块用流水冲洗掉血水
4、加入卤水汁、味满香、白糖，加水没过牛肉，烧开后加盐调味，尝尝咸淡
5、加高压锅盖，上气后压阀，40分钟即可
卤牛肉的做法如下：
材料：牛腱子-1500克；冰糖-两块；生姜-1块；小葱白或大葱-1段；茴香-1小把；
花椒-1小把；桂皮-2小块；八角-3-4个；陈皮-1块；甘草-4-5个；白果- 2个 ；
盐-适量；生抽-适量；白酒-2汤勺；芝麻油-适量。
1、材料准备好...生姜切片，葱白洗净，冰糖要1大1小，有纱布袋的可以准备一个纱布袋儿，把正方形盘子里面的材料装一起葱白、茴香、花椒备用！
2、锅里烧水。把步骤1的材料，除生姜和大的那块冰糖留下，它全部放入锅中煮开。
3、煮卤水的时候可以处理牛腱子了，切成大块。另取一个锅.锅里放冷水，能盖过牛腱子，再放一半的生姜。
4、煮开后.再煮5分钟，捞出用清水冲洗干净，浸泡凉透..捞出沥干水。
5、锅中倒入油，把之前留下的那大块冰糖放入，小火加热至融化，等这大泡变小泡时，迅速把牛肉放入锅中翻炒上色。
6、翻炒至牛肉上色...炒好了糖色的牛肉，很好上色的，把剩下的生姜放入翻炒..
7、倒入白酒..倒入白酒后，盖上锅盖焖10秒左右，开盖后放生抽，翻炒均匀。
8、把牛肉全部倒入卤水锅中..水开后..转小火..盖上锅盖，发现筷子能很难扎进去时，放入盐..
9、筷子能比较轻松扎进去时，关火...！放芝麻油，如果吃鸡精的，可以放鸡精！不要等到很容易扎.那会太烂了！放入汤中浸泡3小时以上，再捞出沥干水分，晾干。
扩展资料：
卤牛肉技巧：
1、做卤牛肉必须选择带筋的牛腱子肉，这部分牛肉卤出来的牛肉才会更香。
2、牛肉必须用水反复冲洗2小时以上，这样才能更好的去除牛肉的血水，把血水去除干净才不会有血腥味。
3、香料在煮之前必须用温水浸泡，这样才能充分的煮出香料的味道，才能使卤出来的牛肉更香。
准备材料：牛腱子500克、盐1勺、生抽2勺、老抽5勺、八角1颗、桂皮1片、香叶3片、花椒10粒、冰糖3颗、料酒2勺、姜2片
一、牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用；
二、锅里放入辅料加入适量水；
三、然后放入牛肉；
四、大火烧开转小火煮1.5小时至熟；
五、捞出切件、装盘控干汁；
六、最后切片即可食用。
