谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
民间称“人参”的多为园参。又因为加工的方法不同,又分出了不同的品种,如采集和直接洗净晒干或烘干的,称为生晒参。经过沸水清烫后再浸入糖汁中,取出晒干的称为糖参。蒸熟晒干或烘干的,称为红参,红参性温。一般常说的白参是指人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等的统称。加工时断下的细根称为参须。因为产地不同,主产于我国东北各省的主要称吉林参。产自朝鲜的称朝鲜参、高丽参、别直参。
人参的主要功效是大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神,临床主要用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷,心力衰竭,心源性休克。
野山参,顾名思义就是自然生长于深山野岭、时间长达数十年乃至上百年、价格昂贵、功效最佳的人参。
白参为清补之品,补气且能养阴,主要用于气阴两虚的证候。药性平和,以补气作用为主,尤适合于气阴不足者。白参的功效较红参缓和。
以上内容由天然食品品牌谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
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第1个回答 2018-05-09
人参作为东北的特产，一直被认为是“起死回生”的良药。可是现今人参的常识却并不是非常普及，很多人质疑，人参到底有没有用。
有人认为人参最大的作用是“安慰剂”，也就是本身并没有什么作用，而是单纯地起到安慰食用者的功效。甚至有的人认为，人参与日常生活相距甚远，根本不能够用于普通的滋补和养生。
人参的成分：
Rb1：抗氧化、抗感染、抗炎、治疗黑色素瘤、抑制黑色素生成（皮肤美白功效）、增生性疤痕的重塑、减轻腹主动脉瘤、在内毒素血症发病后改善血管的通透性及肠水肿
Rg1：抗炎、神经保护作用、促进血管生成、提高认知能力、治疗急性肝衰竭、预防肝纤维化、预防缺血性中风、结肠炎、关节炎及酒精性肝炎、改善造血微环境的能力、提高实验性硅肺模型中淋巴转运、调节运动骨骼肌的炎症平衡
Rg3：抗肿瘤、抗氧化、抗炎、改善学习能力、抗皮肤光老化、改善急性肺损伤、抗黑色素生成（美白肌肤）、治疗阿霉素诱导的心脏毒性、减轻心肌缺血/再灌注损伤
Rd：减轻缺血/再灌注损伤、神经保护作用、促进神经形成
以上是人参特有的成分及其功效
人参的成分说明了人参并不可能像其他蔬菜或水果一样，只是普通的食物，这些成分使它成为一种名贵的药材，并在中医药学中有着很高的地位。一种植物不可能平白无故被冠以“神草”的名号。其主要成分将其作用显示得一目了然。
经过炮制的人参，化学成分是有所改变的。所以其物理性质、有效期限、性味功效、临床应用、服用禁忌、服用方法等都会随之发生变化，食用时要注意区别。本回答被提问者采纳
有人认为人参最大的作用是“安慰剂”，也就是本身并没有什么作用，而是单纯地起到安慰食用者的功效。甚至有的人认为，人参与日常生活相距甚远，根本不能够用于普通的滋补和养生。
人参的成分：
Rb1：抗氧化、抗感染、抗炎、治疗黑色素瘤、抑制黑色素生成（皮肤美白功效）、增生性疤痕的重塑、减轻腹主动脉瘤、在内毒素血症发病后改善血管的通透性及肠水肿
Rg1：抗炎、神经保护作用、促进血管生成、提高认知能力、治疗急性肝衰竭、预防肝纤维化、预防缺血性中风、结肠炎、关节炎及酒精性肝炎、改善造血微环境的能力、提高实验性硅肺模型中淋巴转运、调节运动骨骼肌的炎症平衡
Rg3：抗肿瘤、抗氧化、抗炎、改善学习能力、抗皮肤光老化、改善急性肺损伤、抗黑色素生成（美白肌肤）、治疗阿霉素诱导的心脏毒性、减轻心肌缺血/再灌注损伤
Rd：减轻缺血/再灌注损伤、神经保护作用、促进神经形成
以上是人参特有的成分及其功效
人参的成分说明了人参并不可能像其他蔬菜或水果一样，只是普通的食物，这些成分使它成为一种名贵的药材，并在中医药学中有着很高的地位。一种植物不可能平白无故被冠以“神草”的名号。其主要成分将其作用显示得一目了然。
经过炮制的人参，化学成分是有所改变的。所以其物理性质、有效期限、性味功效、临床应用、服用禁忌、服用方法等都会随之发生变化，食用时要注意区别。本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-12-17
人参到底有哪些功效？为何会这么珍贵，看完震惊
第3个回答 2019-04-11
人参作用与功效不简单，《伤寒论》113个处方有21个都用到了它！东汉建安年代(公元196 年—220 年间)张仲景著《伤寒论》中收载中药113 个处方，其中配伍有人参的就占21 个处方，占总方数的17.7%。
人参作用与功效不简单，人参的化学成分相对复杂，有许多研究者从十九世纪就致力于研究人参，但进展不大，经过 100 多年的不懈努力，才取得比较优异的成绩。现代药学研究表明，人参含有多种活性物质，而人参皂苷是主要的有效成分。
人参作用与功效主要是人参中的活性物质在发挥作用。人参含皂苷类、挥发油类、多糖类等等 7 大类活性成分。
人参皂苷类成分在人参作用与功效中发挥了主要作用。科学家已从人参中分离出 80 余种人参单体皂苷，这即奠定了人参皂苷的主体地位。其基本再现了人参粗制剂的全部药理活性。而通过对人参皂苷类的进一步吸收代谢的研究发现，当人吃下人参皂苷之后，最终还是需要先代谢成人参皂苷Rh2，然后再脱去一个糖分子才能进入血液发挥作用。所以人参皂苷Rh2的代谢是人们能够吸收利用人参皂苷的重要一步。
人参多糖类成分在人参作用与功效中主要起到营养作用。就像我们平时要进食糖一样，糖能给我们的身体提供能量，让我们有营养，有力气，而要治病，要保健，则没有多大的意义。
挥发油类在人参作用与功效方面影响很小。人参挥发油其组分比较复杂，气味芳香，具挥发性，随水蒸气蒸馏而不与水混溶，几乎没有特定的作用。
人参作用与功效不简单之处主要在于人参皂苷类，而人参具有的大补元气、固脱、生津、安神和益智的作用与功效，大多也出自这类成分。如果是想要减少浪费，提高服用后的利用率，那可以吃人参皂苷中的单体皂苷
人参作用与功效不简单，人参的化学成分相对复杂，有许多研究者从十九世纪就致力于研究人参，但进展不大，经过 100 多年的不懈努力，才取得比较优异的成绩。现代药学研究表明，人参含有多种活性物质，而人参皂苷是主要的有效成分。
人参作用与功效主要是人参中的活性物质在发挥作用。人参含皂苷类、挥发油类、多糖类等等 7 大类活性成分。
人参皂苷类成分在人参作用与功效中发挥了主要作用。科学家已从人参中分离出 80 余种人参单体皂苷，这即奠定了人参皂苷的主体地位。其基本再现了人参粗制剂的全部药理活性。而通过对人参皂苷类的进一步吸收代谢的研究发现，当人吃下人参皂苷之后，最终还是需要先代谢成人参皂苷Rh2，然后再脱去一个糖分子才能进入血液发挥作用。所以人参皂苷Rh2的代谢是人们能够吸收利用人参皂苷的重要一步。
人参多糖类成分在人参作用与功效中主要起到营养作用。就像我们平时要进食糖一样，糖能给我们的身体提供能量，让我们有营养，有力气，而要治病，要保健，则没有多大的意义。
挥发油类在人参作用与功效方面影响很小。人参挥发油其组分比较复杂，气味芳香，具挥发性，随水蒸气蒸馏而不与水混溶，几乎没有特定的作用。
人参作用与功效不简单之处主要在于人参皂苷类，而人参具有的大补元气、固脱、生津、安神和益智的作用与功效，大多也出自这类成分。如果是想要减少浪费，提高服用后的利用率，那可以吃人参皂苷中的单体皂苷
第4个回答 2018-05-09
人参的营养价值
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从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。
有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。
此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。
人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。
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从红参、生晒参或白参中共分离出30余种人参皂甙(可以分为三组,即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组)，分别称为人参皂甙(Ginsenoside)-RX(注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人参皂甙F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇和人参三醇，人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。
有机酸及酯类有：柠檬酸、异柠檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亚油酸、顺丁烯二酸、苹果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人参酸、水杨酸、香草酸、对羟基肉桂酸、甘油三酯、棕榈酸、三棕榈酸甘油酯、α,γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙类有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇、人参皂甙P及酯甾醇。
此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶;麦芽醇、廿九烷、山柰酚、人参黄酮甙及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。
人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。
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