做卤菜好学吗

Question

如题所述

Answer 1

卤菜好学，常见做法如下：

准备材料如下：五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺

一、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟

二、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油

三、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡

四、炸好的肉捞出晾干油

五、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下

六、锅里留少许菜籽油，加入2大勺白糖

七、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火

八、把肉切成想要的厚度和大小

九、切好的肉放入炒糖色的锅里，均匀的抹上料汁

十、把肉均匀的码放在碗里即可。

Answer 2

卤菜不难学，普通人都是可以学习做卤菜的。我们卤菜菜品丰富，各地方适应性强，标准化模式，口味稳定，技术成熟，操作简单，还有开店经验分享！

Answer 3

卤菜这个就看你用心不用心了，只要用心去学没有学不会的，卤菜说简单也简单，主要在于调料。你是在哪个城市呢，可到网上搜【冠香兴】小
吃
先尝尝味道，满意后再学。。。学会为止！

Answer 4

做卤菜最最重要的就是你的调料的味道
卤菜原料都是一定的
但是调料味道决定了你最后的卤菜的成败
做出大家认可的味道很难
除了多试试
就是看天赋了

Answer 5

找个专业的培训学校就不难