十年鸡头胜砒霜，鸡头到底能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

鸡头是可以吃的 ，但最好还是不要太过度，适量食用就可以了。相信很多人都喜欢吃鸡肉，感觉鸡和猪、牛、羊其它家畜一样，浑身都是可以食用的部位。不仅鸡肉光滑可口，鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡脖子也都有各自的烹饪手法，做出来都是非常可口的。但是，老一辈的人总是会说鸡头是不能吃的部位，因为他们流传着这么一句老话：“十年鸡头胜砒霜”。

据说这句话的来源是和一个捕鱼十年的渔夫有关。这个渔夫出门捕鱼，一去就是十年，人们一直认为他一定是死在了大海上，但是十年后的一天，他居然回来了。他的妻子非常高兴，所以她杀了家中养了十年的鸡，给丈夫接风洗尘。但是当渔夫刚刚吃完鸡头，就被毒死了。这时，村民们都说是渔夫的妻子借此谋害了自己的丈夫，并把她送到了衙门。

经过仔细调查，知县便得出结论了，说这位渔民是在吃了鸡头后中毒的，是因为这只鸡在家中养了10年，所以鸡头才会有毒的。从那以后，“十年鸡头胜砒霜”的这句话便流传了开来。事实上，这种说法是没有任何科学根据的。许多人认为鸡头之所以不能吃，是因为鸡头中有毒的重金属含量超标。而且，养的时间越久的鸡，鸡头中的重金属含量就会越高。

在前些年，有关权威机构就已经证实了鸡头是没有毒的。无论养鸡多少年，其头部的重金属含量都是在正常范围内的。而且，鸡的平均寿命是六七年，很少有能活到十年的鸡。因此，鸡头实际上是可以食用的。但即使鸡头没有毒，最好也不要多吃，毕竟鸡头也是鸡淋巴组织的一部分，适量食用还是不会有问题的。

Answer 2

农村有句俗语：十年鸡头胜砒霜，这些俗语的意思就是超过十年的鸡冠是有毒的，甚至比砒霜还毒，听上去有些吓人，难道鸡冠真的不能吃吗？鸡冠真的有毒吗？下面小编带大家详细的了解一下。

Answer 3

网友曾说过鸡在觅食的时候吃下很多含重金属的东西，这些毒素都存在鸡头部，所以说十年鸡头胜砒霜，但有人已经做了实验对比，鸡头并没有那么高的毒素，那些毒素基本还是在肝脏，所以鸡头按理说是可以吃的。

Answer 4

这个说法并不准确，鸡头是可以吃的。首先现在的鸡基本没有十年这么长寿，都是40-100天出栏，说鸡头胜砒霜实际是说鸡头含有大量重金属导致中毒，但实际上肝脏才是解毒器官，如果有重金属沉积也会体现在肝脏上。

Answer 5

有些食物可能是稍微带一点点不太好的物质，比如说咸菜中也容易含有亚硝酸盐。但这并不影响大家吃，只要适量不过量，就不会对身体造成太大的影响。