鸡头是可以吃的 ,但最好还是不要太过度,适量食用就可以了。相信很多人都喜欢吃鸡肉,感觉鸡和猪、牛、羊其它家畜一样,浑身都是可以食用的部位。不仅鸡肉光滑可口,鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡脖子也都有各自的烹饪手法,做出来都是非常可口的。但是,老一辈的人总是会说鸡头是不能吃的部位,因为他们流传着这么一句老话:“十年鸡头胜砒霜”。
据说这句话的来源是和一个捕鱼十年的渔夫有关。这个渔夫出门捕鱼,一去就是十年,人们一直认为他一定是死在了大海上,但是十年后的一天,他居然回来了。他的妻子非常高兴,所以她杀了家中养了十年的鸡,给丈夫接风洗尘。但是当渔夫刚刚吃完鸡头,就被毒死了。这时,村民们都说是渔夫的妻子借此谋害了自己的丈夫,并把她送到了衙门。
经过仔细调查,知县便得出结论了,说这位渔民是在吃了鸡头后中毒的,是因为这只鸡在家中养了10年,所以鸡头才会有毒的。从那以后,“十年鸡头胜砒霜”的这句话便流传了开来。事实上,这种说法是没有任何科学根据的。许多人认为鸡头之所以不能吃,是因为鸡头中有毒的重金属含量超标。而且,养的时间越久的鸡,鸡头中的重金属含量就会越高。
在前些年,有关权威机构就已经证实了鸡头是没有毒的。无论养鸡多少年,其头部的重金属含量都是在正常范围内的。而且,鸡的平均寿命是六七年,很少有能活到十年的鸡。因此,鸡头实际上是可以食用的。但即使鸡头没有毒,最好也不要多吃,毕竟鸡头也是鸡淋巴组织的一部分,适量食用还是不会有问题的。
农村有句俗语:十年鸡头胜砒霜,这些俗语的意思就是超过十年的鸡冠是有毒的,甚至比砒霜还毒,听上去有些吓人,难道鸡冠真的不能吃吗?鸡冠真的有毒吗?下面小编带大家详细的了解一下。