吃了没熟的钵仔糕会苦吗？

Question

如题所述

Answer 1

吃了没熟的钵仔糕会比较硬，味道会有点苦涩或发酸。这是因为钵仔糕是以米浆为主要材料，需要通过蒸煮时间充分让米浆里的淀粉充分糊化，才能使钵仔糕成熟并增加口感。如果时间不足，米浆里的淀粉无法充分糊化，钵仔糕口感会变差，味道会苦涩或发酸。此外，没有完全成熟的钵仔糕还可能存在食品安全问题，可能存在脏器污染或致病微生物，不建议食用。