主料：春卷皮50张、鸡胸肉120克、韭菜150克、春笋150克、豆芽菜300克
辅料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、鸡精1勺、食盐1勺、白胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、食用油 100毫升、清水 200毫升、葱末 50克
三丝春卷的做法步骤
1、主要食材
2、韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用
3、鸡肉丝放入白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟
4、豆芽焯水捞出控干水份备用。
5、笋丝焯水捞出控干水份
6、锅中放入食用油爆香葱末
7、加入腌渍好的鸡丝滑炒变色
8、鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀
9、放入生抽1茶匙
10、加入鸡精、食盐继续大火快速炒匀即关火
11、炒匀即关火，盛出晾凉备用。
12、一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。
13、先从一角卷起，再将两边向中间折起。
14、折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。
15、锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。
16、用吸油纸控油即可食用。
17、出锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-02-03
1食材。
2韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用。
3鸡肉丝放入少许白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟。
4豆芽焯水捞出控干水份备用。
5春笋丝焯水捞出控干水份。
6锅中放少许食用油爆香葱末。
7放入腌渍好的鸡丝滑炒变色。
8鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀。
9依次放入生抽1茶匙。
10味精、食盐继续大火快速炒匀即关火。
11炒匀即关火，盛出晾凉备用。
12取一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。
13先从一角卷起，再将两边向中间折起。
14后折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。。（这次泽瑞妈包了很多春卷，分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，吃的时候取出，无需解冻，直接炸制就可以了，非常方便）。
15锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。
16用吸油纸控油即可食用。
2韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用。
3鸡肉丝放入少许白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟。
4豆芽焯水捞出控干水份备用。
5春笋丝焯水捞出控干水份。
6锅中放少许食用油爆香葱末。
7放入腌渍好的鸡丝滑炒变色。
8鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀。
9依次放入生抽1茶匙。
10味精、食盐继续大火快速炒匀即关火。
11炒匀即关火，盛出晾凉备用。
12取一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。
13先从一角卷起，再将两边向中间折起。
14后折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。。（这次泽瑞妈包了很多春卷，分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，吃的时候取出，无需解冻，直接炸制就可以了，非常方便）。
15锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。
16用吸油纸控油即可食用。
第2个回答 2023-02-03
春卷是中国民间一道传统食品，我家经常做来招待客人，酥脆的表皮包裹着多种食材，非常受欢迎，往往端上桌不一会儿就没了，当然，趁热吃是最好吃的。
一、三丝春卷
主料：白萝卜150g 冠利红椰菜50g 鸡胸肉200g 鸡精6g 生抽15g 料酒10g 玉米淀粉35g 盐适量 玉米油适量 春卷皮适量
制作工艺：
1.鸡胸肉洗净切成丝;
2.放入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一小时左右;
3.冠利红椰菜挤掉水分;
4.白萝卜去皮刨成丝;
5.热锅冷油，倒入白萝卜丝炒熟;
6.腌制好的鸡丝放入热油锅里稍微炸一下，变色即可;
一、三丝春卷
主料：白萝卜150g 冠利红椰菜50g 鸡胸肉200g 鸡精6g 生抽15g 料酒10g 玉米淀粉35g 盐适量 玉米油适量 春卷皮适量
制作工艺：
1.鸡胸肉洗净切成丝;
2.放入生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制一小时左右;
3.冠利红椰菜挤掉水分;
4.白萝卜去皮刨成丝;
5.热锅冷油，倒入白萝卜丝炒熟;
6.腌制好的鸡丝放入热油锅里稍微炸一下，变色即可;
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