黑巧克力含草酸多吗

Question

如题所述

Answer 1

不含草酸。黑巧克力的主要成分是可可脂和少量白砂糖，黑巧克力质地较硬，味道微苦。一般可可脂的含量决定黑巧克力的纯度，欧洲国家规定黑巧克力的纯度必须超过35%，一般纯正的黑巧克力浓度在60%以上，纯度为55%-75%的黑巧克力口感和味道都是最佳的。

Answer 2

**黑巧克力含草酸不多**。每100克黑巧克力仅含有0.12克草酸，人体可以完全代谢这些草酸。黑巧克力的主要成分是可可脂和少量白砂糖，不含奶粉的牛奶巧克力，有时还会添加乳脂。欧洲国家规定黑巧克力的纯度必须超过35%，一般纯正的黑巧克力浓度在60%以上，纯度为55%-75%的黑巧克力口感和味道都是最佳的。