眉豆和豇豆南北方都有栽培。眉豆和豇豆的主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、食用价值不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、眉豆
眉豆，学名为扁豆，是蔷薇目、豆科、扁豆属、扁豆种植物。
2、豇豆
豇豆，是蔷薇目、豆科、豇豆属、豇豆种植物。
二、形态特征不同
1、眉豆
全株几无毛，羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，先端急尖或渐尖，基部近截平。总状花序直立，花序轴粗壮，花冠白色或紫色，旗瓣圆形，基部渐狭成瓣柄，子房线形，无毛，花柱比子房长。果长圆状镰形，扁平，直或稍向背弯曲，顶端有弯曲的尖喙，基部渐狭；种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，花期4-12月。
2、豇豆
茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹，小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗，花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗，种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。
三、食用价值不同
1、眉豆
扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。
2、豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答