红酒怎么存放最好

Question

如题所述

Answer 1

红酒恒温、恒湿、保持长期静止存放最好。

葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。此外，要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变，否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩，氧气则会通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化。

适宜的湿度能让软木塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩，从而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平摆放，这样可以保持酒液与软木塞接触，防止软木塞过于干燥。但倘若是长期储存，你需要保持恒定的湿度。通常葡萄酒理想的储存湿度在50%至75%之间。

对于葡萄酒而言，频繁的移动会不利于陈年。因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而加快了葡萄酒的老化。另外，频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质，使得葡萄酒入口时口感粗糙。

红酒存放其他注意点

当然，并不是所有的红酒都要平放储存。红酒除了有软木塞封瓶的，最常见的还有螺旋盖封瓶的。螺旋盖的红酒可以竖放。因为螺旋盖的密封性很好，不会有空气进入瓶中，瓶盖也不容易随着气温和空气湿度的变化而变化。所以这一类红酒直接竖放就可以了。大多螺旋盖封瓶的红酒都是属于新鲜饮用的红酒，收藏价值不高。