虾饺皮怎样做才韧性

Question

如题所述

Answer 1

用料  ：澄粉    150克    生粉    350克    开水    500克    

1、把称好的面粉拌均匀，用开水慢慢的一次性倒进去，等个2到3分钟后再搅拌，然后和均匀，再加50到80克的生粉揉进面团里

2、然后取少量的面团，双手使劲的揉，揉到面团松弛即可

3、然后搓成长条

4、切出10到15克的剂子，用刀拍成圆形的薄面皮

5、然后就是包制，手法如视频中的包法

6、包好后，用剪刀剪一下尾巴。

7、成品。