安化黑茶的起源与贡茶历史

Question

如题所述

Answer 1

历史上，最早关于安化茶叶的记载见于唐代杨晔的《膳夫经手录》，其中提到潭州的益阳团茶和渠江薄片，这些茶品在公元816年销往湖北江陵、襄阳一带，数量可观。毛文锡的《茶谱》（约935年）进一步描绘了渠江薄片，其色泽铁青，香气独特，且无渣。渠江薄片被视为安化茶叶的重要源头，清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中将其确认为安化县产的"铁色茶"。然而，渠江薄片作为黑茶的起源并不准确，因为黑茶属于较晚出现的茶类，起源于四川的"乌茶"，大约在1000年前后形成，而渠江薄片则更可能是蒸青饼茶。

尽管《茶谱》中"其色如铁"的描述可能让人联想到黑茶，但渠江薄片的芳香异常和以"枚"计重，实际上更符合蒸青茶的特点。黑茶主要为了满足游牧民族的肉类饮食习惯，而非内地的五谷饮食，而渠江薄片则是内销产品，而非边销。关于安化黑茶的贡茶历史，可以追溯到明朝，尤其是明洪武二十四年（公元1391年）朝廷规定湖南安化县需贡芽茶，这标志着安化贡茶的开始，持续至民国元年，历时五百二十年。

安化黑茶的正式名称出现于明朝嘉靖三年（公元1524年），御史陈讲的奏章中提到的"黑茶"专指安化黑茶。作为地方特产，安化黑茶中的上品，如天尖、贡尖，因其贡赋性质而得名，而大宗黑茶如花卷和引包则主要用于茶马互市。其中，天尖和贡尖是朝廷赏赐西北少数民族和宗教领袖的贡品，从道光年间干瑞升商号开始，直到民国初年，都负责为皇室供应这些贡茶。故宫发现的贡品中，安化千两茶饼与普洱茶一同出现，进一步证实了其贡品的身份。