嫩豆腐13种做法

Question

如题所述

Answer 1

豆腐的13种家常做法：
1. 家常豆腐
豆腐切块，煎至两面金黄，炒入葱姜蒜和辣酱，加入适量生抽、清水，翻炒至汁收干，加盐和鸡精。
2. 鱼香豆腐
豆腐煎至金黄，炒香姜蒜末，加入豆瓣酱和调好的鱼香汁，煮至收汁。
3. 脆皮豆腐
豆腐蘸蛋液煎至金黄，调酱汁，煎好的豆腐蘸酱汁食用。
4. 虾仁豆腐羹
豆腐打成泥，加入虾仁、香菇丁，调味后蒸约10分钟，撒上葱花，滴香油。
5. 锅塌豆腐
豆腐挖空填入肉末，煎至金黄，加入调好的混合酱汁焖煮。
6. 肉末烧豆腐
豆腐、尖椒、西红柿切块，炒肉末，加入蔬菜和调味料，烧开后转中火焖5分钟。
7. 家常麻婆豆腐
豆腐焯水，炒肉末，加入豆瓣酱、辣椒面，加水烧开，加入豆腐煮3分钟，水淀粉勾芡，加味精。
8. 豆腐蔬菜盅
豆腐挖空填入肉馅，蒸8分钟，填入蔬菜，蒸熟后即可食用。
9. 香葱煎豆腐
豆腐切片，煎至金黄色，撒上香葱末，淋上调味料。
10. 鲜肉豆腐
瘦肉剁碎，豆腐切丁，炒瘦肉，放在豆腐上，撒上葱，淋上调味料。
11. 茄丁酿豆腐
茄子腌后煎金黄，豆腐煎定型，炒调味料，加入豆腐、茄子、青豆。
12. 咸蛋黄豆腐
咸蛋黄压泥，豆腐焯水，炒咸蛋黄，加入豆腐、毛豆，加水烧熟，勾芡。
13. 紫菜豆腐肉片汤
紫菜洗净，猪肉切片，煲开后加入紫菜、豆腐、肉片，加调料烧开即可。