豆芽13天的生长情况记录如下：
1、第一天：昨天把豆豆种下去，我就走亲戚了，只好拜托妈妈帮我照顾一下，所以我得谢谢妈妈！今天下午一回来我就看看我的豆豆，发现绿豆都长出白白的好长的嫩芽，再瞧瞧红豆，呀！数了数红豆的嫩芽还不到八九个，那些没有发出嫩芽的“兄弟”好像一个个都不情愿脱下旧衣服，仍在懒洋洋地喝水呢！
2、第二天：今天，我正要给红豆和绿豆换水时，欣喜地看到红豆长出了小小的芽。我细细地查看了一下，发现红豆芽好短，大约五毫米，而且还有几个没发芽，我真着急，恨不得让它们马上长出嫩芽。绿豆呢？它的芽又细又长，最长的竟有三厘米，我差点儿要为它们鼓起掌来。别人的绿豆芽和红豆芽又壮又长，我的却红豆芽短，绿豆芽细，这是什么原因呢？
3、第三天：今天我要帮豆芽们做一件重大的事：给它们换水。换水看似一件小事，可做起来却不容易，前几天都是妈妈帮它们换的水，今天轮到我了。我说：“换水不简单吗?看我的。”我刚把红豆水倒完，正在倒绿豆水时，绿豆却掉在了水池里，我又试了一次，又掉在水池里。我失望了，妈妈见了，过来教我，我照着做，果然成功了。
4、第四天：绿豆芽们脱下绿衣裳，在水里游着泳；红豆芽们个个都像不会游泳，在水里紧紧地裹着救生圈。这时，我发现绿豆后面有两片绿色的东西，我问妈妈：“这是什么呀？”妈妈笑着回答：“这是绿豆们长出的叶子。”我一看，绿豆全部长出了叶子，再一看红豆，虽然长出来，但是长出叶子的只有四五个，我恨不得自己会魔法，让它们快快长大。
5、第五天：经过一夜的浸泡，昨天还是圆圆的绿豆今天已经成椭圆形，红豆似乎没什么动静，只是裂开了一些小口子。这些豆子一个挨着一个，争先恐后地跑到盘子中间喝水，绿豆有的已经完全脱去了绿衣裳，有的只脱去了一半，开出了大约一厘米长的芽子，脱去衣裳的绿豆像小蝌蚪一样露出淡黄色的头，摇着白白的小尾巴，真可爱！
6、第六天：今天，我回到家就迫不及待地去看我长的豆芽，这些脱去绿衣裳的小蝌蚪们尾巴又长了许多，已经有两、三厘米了。它们躺在水中，有的还在脱衣服，有的翻个身睡觉了，有的还在水中游来游去；再看看红豆姑娘们苗条的身材也长胖了，有的长出了嫩嫩的小芽。真希望它们快些长大啊！
7、第七天：今天天气很热，不知道我的豆芽们怎么样了。放学后回家，我发现绿色的小蝌蚪们嘴张大了，椭圆形的黄脑袋分成了两瓣，身体也比以前胖了很多，红豆姑娘们的小辫子也越来越长了，原先樱桃红色的衣服渐渐褪成了棕色。
8、第八天：看到小豆芽们一天比一天大，今天便和妈妈帮助它们清理屋子。将它们脱掉的衣服都清理出来扔掉，现在看起来整洁了许多。绿豆芽的尾巴还在不断的变长，可红豆芽长的就比较慢了，真替它着急啊！
9、第九天：今天一早起来我就去看我的豆豆，红豆的颜色变浅了，水的颜色则变深了；绿豆豆钻出了紧身衣，留下好多豆壳，都混在豆子里，我费了半天劲才把它们挑出来。白白胖胖的豆子上面伸出了一根根小触角，这就是小豆芽。我帮它们都换了水，希望红豆芽好好努力，早早萌芽。
10、第十天：又是一天过去了，我的绿豆豆和红豆豆又会有什么喜人的变化呢？绿豆基本都已懒懒伸出了小嫩芽，但都不是很长，是缺少了什么东西吗？过会得去查查了。红豆小姐真是个睡美人，两天了还没从梦中醒来，但似乎觉察到天气热了，把被子蹬掉露出一半的身体透透气，估计离醒来的时间不远了。
11、第十一天：红豆开始茁壮成长了，有的已经长得和绿豆差不多了，真是“不鸣则已，一鸣惊人”啊！绿豆长得也挺长的，只是一些实力派选手的身上长出了一些紫色的斑点，像被乌云遮住了身子。它们脱下的“衣服”更多了，都堆在水里。我费了半天的功夫才把它们请进垃圾桶。真希望它们快快长，好让我得第一，真够紧张的。
12、第十二天：长得最快的绿豆上已经布满了紫色，粗壮的芽上出现了一层绿色，已经离长出嫩叶不远了。红豆长得奇怪极了，两片豆瓣张得像一只嘴巴，不知道为什么这样？我在红豆里找到了一颗没发芽的，剥开一皮，发现里面的豆子很柔，一捏就碎了。我去问妈妈，妈妈说这种豆子抢不到营养，时间长了就烂了。真奇怪！
13、第十三天：经过一夜的浸泡，豆子们突然增肥了，许多绿豆已经抽出了白色的小豆芽，但有的还只是脱了一层皮；而红豆虽然发胖了却是睡意太沉，纹丝不动，明天它们会破皮发芽吗？
栽培技术：
1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20-23℃，浸种时间一般6-7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。
另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。