1、《惠州一绝》宋代 苏轼
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和杨梅天天都有新鲜的，如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。
绍圣三年(1096)作于惠州，此题下有两首，这里选第二首。岭南两广一带在宋时为蛮荒之地，罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里，往往颇多哀怨嗟叹之辞，而东坡则不然，他在这首七绝中表现出他素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌，同时还表达了他对岭南风物的热爱之情。
2、《梁园吟》唐代 李白
平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。
译文：身旁有平头奴子摇着扇子，炎热的五月就如同十月清秋一样凉爽。侍女为你端上盛满杨梅的玉盘，再为你端上花皎如雪的吴盐。
这首诗当作于唐玄宗天宝三载（744年）诗人游大梁（今河南开封一带）和宋州（州治在今河南商丘）之时。梁园，一作梁苑，汉代梁孝王所建；平台，春秋时宋平公所建。这两个遗迹，都在唐时宋州。李白是离开长安后来到这一带的。
天宝元年（742年），他得到唐玄宗的征召，满怀理想，奔向长安。结果不仅抱负落空，立脚也很艰难，终于在天宝三载（744年）被唐玄宗“赐金放还”（《新唐书》本传），离开长安，“浮黄河”以东行，到了梁宋之地，写下此诗。
3、《杨梅》宋代 余萼舒
摘来鹤顶珠犹湿，点出龙睛泪未乾。若使太真知此味，荔支应不到长安。
译文：摘来像鹤顶一样红的杨梅还带着露水，这样的杨梅真是点睛之笔。要是让杨贵妃知道这个美味，那就不会千里迢迢的运送荔枝到长安来了。
4、《食杨梅》宋代 陶弼
岭北土寒无荔子，人言形味似杨梅。
译文：漠北土地贫瘠没有荔枝，人家说外形和味道都像杨梅。
5、《食杨梅荔枝思去年》宋代 张舜民
杨梅味已酸，荔子色能丹。火齐骊龙脱，江绡玉露团。
译文：杨梅味道已经酸了，荔枝颜色才变红。红火的像骊龙一样，像一团江绡玉露出来。