酸奶松饼的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

酸奶松饼需要准备的食材：酸奶、鸡蛋、面粉、白糖

具体做法：

第一步：碗内打入两个公鸡蛋，加一小勺白糖，甜度根据自己口味掌握，个人觉得稍微加一点，能中和掉酸奶的酸味，只剩奶香味，味道更棒。

第二步：接着加入一大勺面粉，倒入一小盒酸奶，（酸奶是成板的那种，一盒有100克，最普通的原味酸奶）不要用过厚的酸奶，无法调成面糊。

第三步：用筷子顺着一个方向不停搅拌，搅至没有面粉颗粒变成稀面糊就停止，醒发5分钟。如果面粉不小心加多了，继续加点酸奶调节，切记不要加水。

第四步：平底锅预热，不需要加油，锅热后调成最小火，（锅一定要烧热，否则会粘锅，还有一定要最小火，全程都是小火烙，不然特别容易糊）不要用电饼铛，因为松饼很薄，电饼铛的温度不适合。用勺子舀入面糊，勺子要慢慢倒入锅中，直接倒成圆饼形状，圆不圆就看您的技术了，做松饼最难的就是这一步了。

第五步：烙至一面定型，用铲子翻个面，伴随着奶香味越来越浓郁，两面金黄装盘盛出。需要着重注意的是，全程火候一定要控制好，如果觉得温度过高，可以先关火，只要温度控制好了，保证都能做成功。