黄豆酱做为主食和调味品备受大伙儿的钟爱，那样黄豆酱实际可以怎么吃呢？黄豆酱和郫县豆瓣酱肯定是中国诸多酱里的佼佼者了，好多人不在乎，实际上许多菜品里都有他两究竟影子，对于这几种酱如何使用才好，蘸这无需多讲了，黄豆酱本便是生和熟都可以吃的，用于做为点蘸都是别有一番风味，例如减肥瘦身发烧友，可以买上两根小青瓜清洗后蘸着黄豆酱都是极佳的，反正我媳妇就是这么干的；还可以为宝宝做早点卷饼的情况下，抹一点黄豆酱味儿更丰富，将黄豆酱做为蒸鱼的配料应用的，能够提前准备一条鲈鱼解决后。
简单来个精盐，米酒和葱姜水腌渍一番，随后在盘子里铺平冬茹和生姜片摆上鲈鱼，在鱼身上简单抹上一层黄豆酱，随后上锅走红这一8分钟，起锅后抹上京葱和青红椒丝，浇上滚油就可以。用黄豆酱都是能够卤或是炖的，例如卤的情况下最好是或是用热油炒一下黄豆酱，这样可以激起出黄豆酱的鲜香味，随后倒进卤水中，添加炒好的香辛料，食用盐，炒糖色等，熬煮半小时，这样可以让香辛料香味和各调味品中间在卤水中相互融合，然后再放入所需卤制的肉类食材等，卤制相对应时长就可以。
这种卤菜就有一股酱香味，十分诱惑。主食做饼蘸酱，除开主食主餐外，将黄豆酱放到碗中，放一些香油芝麻油，用大葱白洗干净蘸酱直接生吃。卷饼蘸酱，把酱首先用葱抹到饼上，再放葱、摊好生鸡蛋、泡好的粉丝们、酱猪蹄片，把饼卷成圆筒状就能够吃完。黄豆酱和郫县豆瓣酱就是我们日常日常生活不可缺少的调味料，黄豆酱是纯大豆制成的，能直接沾着吃，炒面吃，和其他菜肴和酱汁混和吃，郫县豆瓣酱是豇豆和大豆混和制成的，盐味重，一般做麻辣菜品和自制火锅时要。
他们尽管各有不同，但也不是不能混合使用，例如杂酱面便是黄豆酱、黄豆酱和郫县豆瓣酱混合在一起，也有便是哨子面都是，总而言之哪便是依据每个菜肴要求而挑选用什么酱。黄豆酱替代生抽、鸡精，烧菜烧汤提鲜。如果是可用生抽的菜，都可以用黄豆酱替代，并且味儿更鲜，更纯天然。炒猪肉时，先往锅中给油；油6分熟把葱段生姜沫爆锅出香味后，加1炒勺黄豆酱炒出香味；再倒进生猪肉一起炒；生猪肉又香又嫩。