如题所述
用料
主料:蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶1盒
辅料:白砂糖30克
1、糖和奶的配比一定要正确,如果奶放多了可以多加几克糖。
2、糖入蛋,搅拌。
3、可以搅拌完糖蛋再放牛奶,也可以一起搅拌,区别不大。
4、充分搅拌。
5、闲的没事的话,可以把气泡滤出来。
6、别正好满就行,否则容易溢出来。
7、根据自己家烤箱的性格来定!这个烤箱偏热一些,所以20分钟。
首先,敲下3-4个鸡蛋,在蛋黄中加入纯牛奶200g;然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g;再加入15g的白砂糖,喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖;用打蛋器把蛋黄,牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起;搅拌时注意要搅拌均匀。
严谨的蛋挞液配方,一定要好好收藏