鲜肉包子肉馅的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲜肉加老姜宰碎A



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加人淀粉、生抽、料酒拌匀



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锅里放猪油



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猪油热后倒入肉炒，炒熟后加盐



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炒熟后关火，等一会倒入香葱



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盛入碗里



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冷后用保鲜膜把碗盖住，放入冰箱冷藏即可。



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小贴士

肉馅炒好后，放入冰箱冷藏，肉馅冻住了，这样才好做包子。

Answer 2

第4步、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。

第5步、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲。（这样搅打出来的肉馅才会充满汤汁，也是馅料是否鲜香多汁关键之一）

第6步、搅打好的肉馅，细腻粘稠，微微上劲。

第7步、大葱细细切成末备用。

第8步、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油。（香油、食用油淋在大葱末，是为了锁住大葱的香味，蒸好后只有葱香，没有葱臭味）

第9步、使用前拌匀即可。

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Answer 3

准备材料：猪肉、香葱、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、芝麻油、高汤。制作流程：1. 猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，2. 葱切葱花，将葱花放入肉馅中，3. 放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油，4. 用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌，5. 搅拌均匀，肉馅就完成了。

Answer 4

1
鲜肉加老姜宰碎

2
加人淀粉、生抽、料酒拌匀

3
锅里放猪油

4
猪油热后倒入肉炒，炒熟后加盐

5
炒熟后关火，等一会倒入香葱

6
盛入碗里

7
冷后用保鲜膜把碗盖住，放入冰箱冷藏即可。

Answer 5

鲜肉用绞肉机绞成馅，加入葱姜蒜沫，五香粉，老抽少许，适量生抽，打入俩鸡蛋，加点精盐，少许调和油，搅拌均匀就可以包包子了。