第1个回答 2020-09-12
黄秋葵和辣椒一样，鲜嫩时期可以吃，老了也能吃，虽说老了的秋葵的果荚会纤维化，但是将它们干燥之后，也可通过煲汤、泡茶、入药等方法来吃，同样风味独特。
二、老了的秋葵怎么吃
1、秋葵茶
秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品。
食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水。
做法：
取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片。
再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味。
秋葵煲汤
秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁。
秋葵籽油
秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-06-28
【秋葵小炒肉】
五花肉30克 黄秋葵200克 红椒50克 鸡精3克 食盐5克 植物油2汤匙 生抽1.5汤匙姜2片 豆豉1汤匙
做法
1、五花肉洗净，冷水如果加适量黄酒煮熟，黄秋葵用盐泡洗干净
2、锅中烧开水，放入秋葵和红椒焯熟，取出晾凉后切片，黄秋葵横切、斜切都可以，红椒切小片
3、五花肉只要煮熟就可以，不用炖酥烂的，晾凉后切薄片，越薄越好
4、热锅冷植物油，放姜片，放入切片的五花肉翻炒，稍微多煸一会，煸到肉出油
5、放1勺豆豉和生抽调味上色，再将秋葵和红椒放入翻炒一下，加少许盐、鸡精调味即可出锅
【香煎秋葵】
黄秋葵400克 食盐1茶匙 椒盐1茶匙 黑胡椒1茶匙 水适量 植物油适量 辣椒粉1茶匙
做法：
1、材料备好
2、秋葵洗净表面灰尘，放入清水里浸泡10分钟
3、锅下水烧开，放入盐和秋葵焯水30秒
4、捞出立马放入凉水中过凉
5、用厨房用纸擦干表面的水份
6、放入少量油，再放入擦干水份的秋葵
7、略煎一会，调小火，撒入椒盐和黑胡椒
8、再煎一会，撒辣椒面，煎香即可本回答被网友采纳
第3个回答 2020-09-12
秋葵老了怎么吃
1.切成段，泡入开水中，凉后可以饮用。
2.可与排骨，鸡肉一起炖汤。
3.肾结石，高尿酸者，不能食用。
第4个回答 2020-09-12
秋葵长老了，只能剁碎炒鸡蛋吃了。炒着吃是不行的。因为老的太硬已经吃不了了。