其实烧烤呢建议少吃一些,毕竟是经过烟熏火燎的,我们平时就很少出烧烤,一般都是想吃用微波炉打,那样简单些。烧烤呢,虽然美味,但是一定别焦了,烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物,焦了的部位一定要剪除掉。如果你吃自助餐烤肉,那就简单了,都是有腌制好的,一些烧烤料都是有的,选好之后根据自己的喜好添加各种烧烤调料。如果是在家里或者野炊,那么买的要全一些。选猪肉呢要新鲜五花肉,前肘或者颈背肉嫩些,牛肩肉是烧烤的嫩肉,鸡肉就无所谓了。
其实烧烤不同食材,不同烤法 肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟左右就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了.猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。无论如何只要不咸,不焦,肉质别烤太老,就能烤出肉的好味道!
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