藕炖排骨汤的做法功效

Question

如题所述

Answer 1

相信很多人都非常喜欢喝莲藕排骨汤吧？记得之前大火的《陈情令》里面就有莲藕排骨汤的身影，但是很多人却不知道怎么才能做好这道莲藕排骨汤，让人十分恼火。今天就来为大家分享一下莲藕排骨汤的做法，大家喜欢的话就赶紧来试一试吧。教你8种做莲藕排骨汤，掌握做法，厨房新手也能做出人人爱喝的排骨汤。
一、莲藕排骨汤
食材
排骨300g、莲藕200g、姜片适量、盐适量。
做法
1、排骨洗净后放入开水内焯水后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮切成圆片。
3、锅内再烧一锅水，水开后把排骨倒入锅内。
4、加入几片姜片。
5、倒入切好的藕片，中火炖到排骨软烂。
6、关火加入一勺盐即可。
二、排骨莲藕汤
食材
猪排骨600克、莲藕2节、盐适量。
做法
1、猪排骨剁小块，洗去骨头残渣
2、入电炖锅中，根据食用量加入清水；用电饭煲也可以噢
3、我选用了“老火汤”，程序定为4小时，实际用时2.5小时；汤开后撇去表面浮沫
4、汤煲了一小时后，将莲藕去皮洗净
5、切成细长的滚刀块
6、将莲藕块入排骨汤锅中，搅拌均匀，盖盖继续煲
7、夹一块莲藕尝尝是否合口感，加入少许盐调味关火即可。
三、家常莲藕排骨汤
食材
猪直排2500克、莲藕1500克、生姜适量、食油2茶匙、盐适量、黑胡椒粉适量。
做法
1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。
2、准备好莲藕，莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。
3、莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。
4、锅中油热，爆香姜片。
5、下入排骨翻炒，炒至无血水。
6、加入适量冷水，煮开。移入高压锅中。
7、煮开后，下入莲藕；加盖、扣阀，压制30分钟。
8、炖好的莲藕排骨汤，加入盐、胡椒粉，调好味即可食用。
四、玉米莲藕排骨汤
食材
白莲藕一个、排骨250克、彩色糯玉米一个、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法
1、糯玉米切成小段、莲藕切成块。
2、葱切成段、姜切成片。
3、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
4、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，煮开后，转小火煲约三十分钟。
5、再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
6、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。