理论上来说，离职后原来的项目提成是能拿的，因为这也属于劳动报酬，单位无权扣押。但在实务当中，这一块往往会很扯皮。
第一，要看劳动者和单位就项目提成方面有没有明确约定。
有约定那就按照约定执行，这个约定可以是公开发布的规定，也可以是劳动者和单位双方签订的项目提成协议。如果没有书面约定和任何规定，这个事情就比较麻烦，作为劳动者，如果主张完成了项目应兑现提成，单位确认的话也是可以的，但如果单位不想给提成，否认的话，是很难拿到这个提成的。
第二、按照谁主张是举证的原则，怎么证明单位应该发提成、发多少是难点。
劳动者离职后，在职期间已经完成的项目应发提成，可以向单位主张。单位如果仅以员工已离职为由不发放，那就要看双方是否有这样的约定；如果有这样的约定（主要是书面规定，比方说提成管理办法、员工手册明文规定员工离职剩余提成部分不发的表述），单位可以不发。如果没有这样的约定，单位应当发放。
但是在实际操作当中，你会发现很多难点。因为发放提成可能会设定许多满足条件，例如：
1、提成的计算基础。是以销售额还是利润？是以项目完成进度还是项目全部完成？哪些回款可以计算提成哪些不行？这些都是很复杂的规则。
2、提成的计算公式。提成怎么计算？是按照个人完成情况计算还是按照团队完成情况计算？各占多少比例？如果没有明确规定，可能会各执一词，根本没有一个统一的让人认可的标准。
所以，劳动者能否拿到提成，关键在于能否举证证明三点：
1、单位是否规定了项目提成的计算方法？
2、劳动者的业绩或项目完成了多少，考核达到多少等级？
3、按照个人考核等级和完成情况，单位应该支付多少提成？
这里面的每一条想证明清楚，都是非常困难的。可以说在实际当中没有几个能拿得出来，自然也就无法拿到提成。
第三、单位也可以反过来证明项目提成已经发放，或者认为离职的劳动者没有达到发放条件。
单位可以认为提成在职的时候已经发放，并且拿出相关发放记录；当劳动者离职后，单位如果不想发放项目提成，或者认为没有必要再发放，可以提出一定的拒绝理由。
比方说按照约定，项目有质保金和售后服务培训等，而这些随着劳动者离职，都是没有办法再履行的，只有其他同事或者公司来跟进后续服务，那自然不能再享有项目提成。
因此，根据我们上面所说的几条争议点，很容易导致相互扯皮，谁也说不清楚。因为项目提成不是固定的，而是浮动变化的，跟每月发放固定薪资不一样，它有很多前置条件，所以想主张这一块往往很困难。
当然，作为劳动者，如果跟单位关系不错，单位也特别认可劳动者，劳动者可以选择跟公司协商一致，来争取一定的项目提成或奖金。争取了未必能拿到提成，但不争取肯定拿不到，而很多的待遇，不也是主动争取到的吗？所以我建议还是去尝试，去协商、去据理力争