烤箱做月饼

Question

如题所述

Answer 1

烤箱做月饼的做法步骤如下：

步骤1：准备好材料，鸭蛋黄白酒过一下，也可以喷一下。

步骤2：烤箱180℃预热两分钟，然后上下火，180℃ 烤5分钟，拿出来放凉备用。

步骤3：糖浆和枧水，打蛋器搅拌均在加入花生油，再次搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀。

步骤4：做好的月饼皮应该是很柔软的，放置2个小时左右。

步骤5：这时候可以准备馅料，白莲蓉20克一个，包裹蛋黄，紫薯馅儿30克一个，把馅料揉成圆形，馅料可以换成其他的。

步骤6：一个小时后，接下来把饼皮揉成每个20克的面团。

步骤7：然后就可以开始用饼皮包裹馅料了。一定要收好口子，以防烤的时候开裂。

步骤8：接着用月饼模具按压成型，放入烤盘，烤箱180℃预热三分钟，可以喷点水在月饼表面再放进去。烤五分钟。再拿出来，刷上蛋黄液，要均匀一些涂抹，以防不好看，然后再上下火180℃十五分钟，烤至微黄。

步骤9：

要注意，自己的烤箱，自己要控制温度，烤好以后拿出来放凉就可以了。