中式糕点即具备中华传统风味和独特的中式糕点，又通称为中点。西式甜点又叫西点。二者在原辅材料的挑选、生产加工做法、商品风味及装饰设计等领域有很大的差别，实际反映在下列4点。原辅材料的挑选。中点多以谷类、小麦面粉为首要原材料，以油、糖、蛋、果干等为辅材；而西点中小麦面粉使用量远小于中点，其奶、糖、蛋的占比比较大，一般加上一些苹果酱、可可豆、新鲜水果等做为辅材。生产加工做法。中点以制皮、包馅为主导，靠模贝切片成形。
中点注重色、香、味齐全，其加工工艺秘方对工作经验及中式糕点师的依赖比较大；西点则以夹馅、挤糊、挤花为多，其制造的机械自动化、自动化技术程度高，对工作人员的依赖较小。商品风味。中点风味关键以香、甜、咸为主导，但不一样的中点因为种类、地域及用材的不一样，其风味都各有突出；西点则关键突出奶、糖、蛋或苹果酱的味儿。商品装饰设计。中点常用的装饰设计较少，某些有装点的，其图案设计也比较简单；西点大多数必须装饰、装饰设计，
且图案设计比新中式要繁杂得多。最先，所说的中式面点，关键指的便是在我国的甜品也被称作中点。这类营养保健品关键的原料是粮食作物，鱼虾这些，与此同时还必须增加一些调味料，并且这种调味料是丰富多彩的，根据配搭组成，对味儿开展提升，根据生产加工来对食物开展解决。中式面点的类型也是丰富多彩的，许多位置都以它为主导食，并且还可以做考研复试，也就是做一些特色小吃例如曲奇饼干及其年糕这些。许多婚宴上也都是会放置中式面点。
次之，西式面点中在欧式烹制组成一部分含有遇着特别关键的影响力。这也是西方国家食品产业中首要的产业链能量。嗯，实际上中式点心的关键原材料是面糖及其一些乳制品等，再添加一些坚果及其调味品等开展解决，从而制成十分美味可口的健康食品。大伙儿针对西式面点很有可能非常生疏，可是针对烘焙业应当有越多的掌握，实际上这全是一回事儿。提及中式面点与西式面点，很有可能大伙儿心里一定会有疑问，为什么满街的西点店，还那麼高大尚，
而中式面点却看到到卖包子馒头、灌汤包、杂粮煎饼、麻圆、小鲜肉饼这种，价钱不贵，觉得都不高档次！中式面点，就是指来源于在我国的甜品，通称“中点”，双称之为“中式点心”，它是以各种各样粮食作物、禽畜、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜水果、鲜果等为原材料，另配以多种多样调味料，通过制作加工而制作的色、香、味、形、质出众的各种各样健康食品。中式点心在中国饮食文化领域中，通常被称作“红案”，它在饮食搭配方式上呈现各种各样，
既是我们不可缺少的正餐，又是大家调济口感的填补食品类（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在人们的日常生活中，中式点心有所作为主食的豆面正餐，有所作为早饭的尽早、点心，有所作为宴席配备的席点，有所作为度假旅游和调济饮食搭配的点心、特色小吃，及其做为喜气或节日礼物的礼品甜品这些。西式面点的的简述西式面点通称“西点“，关键指来自欧洲国家的甜品。它是以面、糖、植物油脂、生鸡蛋和乳制品为原材料，佐以干果炒货和调味品，
通过调配成形、装饰设计等技术流程而制作的具备一定色、香、味、形、质的健康食品。中式点心领域在西方国家通常被称作“蛋糕烘焙业“，在欧洲国家十分比较发达。西点不但是欧式烹制的构成部分（即餐用吐司面包和甜品），并且是单独于西餐厅烹饪以外的一种巨大的粮食加工领域，变成西方国家食品产业关键主导产业之一。中式面点的技术特点选料精细，花样繁多。讲究馅心，注重口味。成形技法多样，造型美观。西式面点的技术特点西式面点用料讲究。
1、桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。
2、发糕：发糕广泛分布于北方与南方广大地区，是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。
3、米糕：米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，跟现在的年糕有一定的相似之处，而这个米糕在汉代的时候，就已经被发现了。所以很受大众欢迎。
4、北京豌豆黄：豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后最喜欢吃了，这么一宣传，它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时平民人家谁买得起呀！
5、绿豆糕：绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，南方的绿豆糕就有点有你的感觉，因为为了不让糕体变松塌，南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。