怎样做辣菜丝

Question

怎样做辣菜丝

Answer 1

　　主料：芥菜头500g，青萝卜200g。
　　调料：食盐19g，白醋2勺，生抽
　　辣菜丝的做法
　　1.疙瘩头，青萝卜洗净。
　　2.把疙瘩头切细丝。
　　3.倒入白醋。
　　4.用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。
　　5.把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
　　6.用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
　　7.做好密封，憋两天就可以吃。
　　8.憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。
　

Answer 2

菜谱 憋辣菜丝

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味
工艺：腌
憋辣菜丝的制作材料：
主料：芥菜头800克
辅料：萝卜100克
调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克
憋辣菜丝的特色：
辣菜脆爽清口。
教您憋辣菜丝怎么做，如何做憋辣菜丝才好吃
1. 芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；
2. 放入坛罐加醋用力揉搓；
3. 然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口；
4. 憋12小时以上；
5. 取出部分辣菜（余下的继续封口保存），
6. 加盐、味精、少许糖调味食用，或加香油拌食。

憋辣菜丝的制作要诀：因有过用醋揉搓过程，需准备醋200克。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。本回答被提问者采纳

Answer 3

炒咸菜疙瘩？放油——花椒——咸菜丝——辣椒——完成

Answer 4