结构共同点是20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。其他共性：
1、合成组织蛋白质；
2、变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；
3、转变为碳水化合物和脂肪；
4、氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
扩展资料：
物理性质：
1、色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶，D一谷氨酸则为菱形片状结晶。
2、熔点：氨基酸结晶的熔点较高，一般在200～300℃，许多氨基酸在达到或接近熔点时会分解成胺和二氧化碳。
3、溶解度：绝大部分氨基酸都能溶于水。不同氨基酸在水中的溶解度有差别，如赖氨酸、精氨酸、脯氨酸的溶解度较大，酪氨酸、半胱氨酸、组氨酸的溶解度很小。各种氨基酸都能溶于强碱和强酸中。但氨基酸不溶或微溶于乙醇。
4、味感：氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦、成等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上来说，D一型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L一型氨基酸。
5、紫外吸收特性：各种常见的氨基酸对可见光均无吸收能力。但酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在紫外光区具有明显的光吸收现象。而大多数蛋白质中都含有这3种氨基酸，尤其是酪氨酸。因此，可以利用280hm波长处的紫外吸收特性定量检测蛋白质的含量。
参考资料来源：百度百科——氨基酸
结构上的共同点：
1、一个氨基和一个羧基连在共同的一个C原子上；
2、C原子上的还连着一个H原子；
3、C原子上的另外一个基团是R基。
差别：不同的氨基酸R基不一样。
R侧链可以是氢，这就是最简单的氨基酸，甘氨酸，如果R侧链是甲基，整个氨基酸结构中有3个碳原子，所以称为丙氨酸，当这个甲基的一个氢被羟基所取代时，就形成了丝氨酸，也就是说丝氨酸结构中的一个特点就是在R侧链中含有羟基。
当甲基中的氢被巯基所取代时，就形成了半胱氨酸，半胱氨酸结构中的特点就是R侧链中的这个巯基，当甲基中的氢被苯环所取代时，就形成了苯丙氨酸，在苯丙氨酸苯的对位接羟基，这就是我们很熟悉的酪氨酸。
扩展资料
氨基酸分类：体内20种氨基酸按理化性质可分为4组
①、非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。
②、极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。
③、酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。
④、碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
参考资料来源：百度百科-氨基酸
1，一个氨基和一个羧基连在共同的一个C原子上；
2，C原子上的还连着一个H原子；
3，C原子上的另外一个基团是R基，不同的氨基酸R基不一样。