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口感嫩滑的秘制牛肉做法是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-11-19
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牛肉怎么烧会比较
嫩?
自已做
的牛肉
一直很老怎么办?
答:
1、
牛肉
冲洗干净切稍大块(横着纹路切)。胡萝卜土豆削皮切滚刀块。生姜切片,蒜头剥掉外皮就可以,大蒜去黄叶切小段。2、冷水下锅把牛肉焯至无血水,用清水冲洗干净沥水。3、热锅下适量油,把姜片蒜头八角桂皮炒香。4、下入牛肉翻炒。5、加一勺料酒炒匀,把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀...
牛肉滑嫩的
腌制
做法
答:
第一步:
牛肉
先逆着纹路切成片,再切丝,放到一个大碗里,开始腌制:加入一小勺食盐、一勺料酒用手抓匀,去腥入底味。第二步:然后加入少许清水,用手边抓边摔打,再打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅匀后加入淀粉再次搅拌均匀,最后加适量的植物油顺着一个方向搅匀,腌制10分钟。第三步:起锅烧油,油热...
牛肉
怎么腌制才
嫩
答:
牛肉要用鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油腌制才嫩
。准备材料:鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油 一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可。
天热没胃口3个
牛肉做法滑嫩
鲜香开胃解馋营养超过瘾
答:
一、孜然
牛肉
所需材料: 牛里脊、青椒、红椒、生姜、大葱、料酒、生抽、食盐、白芝麻、孜然粉、花椒、鸡精、食用油。1. 将青椒、红椒洗净后切成小块,生姜切丝,大葱切段,将牛里脊洗净后切成粗条。然后,在牛肉中加入食盐、料酒、生抽、鸡精、孜然粉、老抽、淀粉和食用油,搅拌均匀后腌制30分钟。2. ...
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