第1个回答 2021-10-14
青岛锅贴，山东青岛著名的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
又叫青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做。青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜为主要原料熬制而成，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，爽滑又美味，是夏天青岛市民最佳的解暑佐酒佳肴。
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
【青岛脂渣】
脂渣，俗称压缩肉，很多朋友应该没有吃过脂渣，这也算是青岛一大特色了，五花肉制作，肥而不腻，耐嚼，与白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美。本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-10-14
山东菜 青岛名菜
1. 八宝梨罐 八仙过海闹罗汉 八仙瑶池聚会 冬瓜球 扒栗子白菜 扒牛肉条 拔丝空心小枣 拔丝山药 白汁酿鱼 白汁裙边
2. 爆炒腰花 爆两样 爆腰花 滨州“锅子饼” 冰糟肘子 玻璃鲜墨 菠萝古老肉 炒碧桃里脊 炒豆腐脑 炒鸡米 炒鸡丝 炒鸡丝蜇头 炒木樨肉 炒木需肉 炒肉丝拉皮 炒生鸡丝 炒素什锦 捶烩鸡片 葱爆羊肉丁 葱油鱼 醋椒桂鱼 脆炸网油卷
3.带子上朝 单县羊肉汤 担担鸡 蛋梅鸭 德州扒鸡 东安鸡 冬菇烧蹄筋 冬笋里脊丝 豆鼓肉 炖加吉鱼 炖口蘑龙凤珠 番茄松鼠鱼 凤凰鱼翅 凤尾金鱼 浮油鸡片 脯酥金鱼 腐乳扣肉 干烧冬笋 干烧荷包鱼 干炸赤鳞鱼
4.干炸丸子 肝糕汤 古老肉 桂花鱼翅 锅烧鸡 锅烧鸭 锅烧肘子 锅塌菠菜 锅塌豆腐 锅塌鸡片 锅塌蒲菜 锅溻豆腐 锅溻桂鱼 锅榻腰盒 海米珍珠笋 荷叶米粉鸡 荷叶肉 烘香椿芽蛋 红椒爆鲜
第3个回答 2021-10-14
青岛最美味的，如果不是海鲜，那一定是烧烤了，夏季会有很多这样烧烤的大排档
第4个回答 2024-05-30
青岛的秘密美味：拂晓街的小吃
青岛，以其鲜美的海鲜而闻名，但在这座滨海城市喧闹的街道上，还隐藏着另一层美食宝库。拂晓街，一条不起眼的街道，却汇聚了青岛最具本地特色的美味佳肴。
豆花面：青岛的早餐之王
开启拂晓街的美食之旅，一定要从碗豆花面开始。这道看似简单的菜肴，却有着令人惊叹的复杂风味。滑嫩的豆花在鲜美的猪骨汤中浸泡，上面撒上酥脆的油条碎和香菜。每一口都交织着咸、鲜、香、脆，让人欲罢不能。
杠子头：青岛人的下午茶
在青岛，下午茶不是简单的英式下午茶，而是一盘杠子头。这是一种用黄豆、小麦、玉米等多种食材做成的点心，形状类似于小卷饼。一口咬下去，酥脆的外皮包裹着软糯的馅料，咸香中带着一丝甜味，让人回味无穷。
肉火烧：青岛的平民美食
作为青岛的平民美食，肉火烧可谓是家喻户晓。新鲜的猪肉剁成肉馅，加入各种香料调味，包裹在面皮中，再在平底锅中煎至金黄酥脆。香嫩多汁的肉馅，加上酥脆的外皮，每一口都是满足。
鱼汤：青岛的灵魂之汤
漫步在拂晓街上，你会闻到一股诱人的鲜味，那是鱼汤的香味。青岛的鱼汤是用新鲜的海鱼和猪骨熬制而成，汤色乳白，鲜美醇厚。当地人喜欢在鱼汤里加入各种配菜，如豆腐、粉丝、海带等，每一口都让人暖心暖胃。
油旋：青岛的传统小吃
油旋是青岛的传统小吃，也是拂晓街上的必尝美食。这是一种用面粉发酵后，加入糖、油等调味料，再油炸而成的点心。金黄酥脆的外皮，里面是松软香甜的馅料，一口下去，甜而不腻，让人齿颊留香。
逛吃拂晓街的贴士
早起早去：拂晓街的小吃摊一般在上午开门，建议早点去，以免错过了美味。
多尝试：拂晓街上的小吃种类繁多，建议多尝试几种，找到自己最喜欢的口味。
现金支付：大多数小吃摊只接受现金支付，提前准备零钱会更方便。
耐心排队：拂晓街的人气很旺，尤其是周末，排队等待是常事，请保持耐心。
留意卫生：虽然小吃摊大多干净卫生，但也要注意观察，尽量选择看起来干净整洁的摊位。
拂晓街的美食之旅，是一次探索青岛本土风味的绝佳体验。从豆花面到油旋，每一道小吃都承载着这座城市独特的记忆。无论是清晨的早餐，还是午后的点心，拂晓街都能满足你的味蕾。