我家菜园都会建黄瓜或小屋，开始种植黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、葫芦、丰收和番茄、茄子、辣椒、红薯等瓜果蔬菜。从中医的角度来看，瓜果类蔬菜大部分有解热湿、排毒通便、降温防暑作用，可以多吃。
从菜农的角度来看，夏天多雨，阳光充足，种植瓜果蔬菜容易管理。特别是一些架子上的瓜果(如苦瓜、丰收果等)，温度越高，生长势头越好，成熟的波动采摘一波，受到蔬菜农民的喜爱。
我们南方的情况是，夏天气温高，下大雨，空气湿度高，所以通常的叶菜特别容易生虫子。为此，夏天我们种植最多的叶菜有白菜、豆腐菜、野菜、白菜、韭菜、薄荷、鱼腥味等。
这种蔬菜只要跟着水和肥料走，特别是空心、薄荷、鱼腥味等，就能长得好，不用担心气温。也有种红薯的房子，夏天也可以摘红薯的嫩茎和叶子做饭，味道和营养都很好。
在夏天的所有蔬菜中，时令蔬菜豆荚是我最喜欢吃、最喜欢种的蔬菜，每个夏天家里的餐桌上都离不开豆荚。
豆角种得好也不好，属于懒惰的农作物，我们山区一般种大豆和其他杂粮等农作物，不必刻意放置，短树类的南京大豆、大豆可以种在烟草、田地的边缘。收获的时候把原木拔下来带回家晾干。我们最常种植的大豆有大豆、南京豆、白英斗、大豆、蔬菜豌豆、刀豆等。要想作为商品销售，就要卖好豌豆、大豆、刀豆等。
中空蔬菜耐高温，是夏季常见的菜肴，中空蔬菜遇水湿，夏季高温多雨，植物生长旺盛，枝叶青。剪下空菜枝，随便插在土里，不缺水就能活下去。空村的生育时间长，可以吃到结霜。
刺芥末是调味蔬菜，在凉菜、汤、面条中加入刺芥末调味。我最喜欢的是加刺芥末拌辣椒、盐、香油和醋。随便混的话，就是开胃菜和好吃的小菜。刺芥末喜欢高温，春天种植，一棵树都吃不完，吃到秋天。
那些菜温度越高，长得越好。比如菠菜，空心菜，只要水分充足，阳光充足，今天就可以来吃，后天可以吃，长得快，很粗。豆子也可以。我记得林梅的妈妈种的豆子，今天好像摘了。后天可以吃秋葵的种子皮厚。春天要发芽，夏天种的话可以直接播种，生长速度快的话可以快点结出果实，吃到深秋。番茄可以在春天或夏天种，夏天种正好在秋天收获，秋天昼夜温差大，结出的番茄更好吃。西兰花的种植周期比较长，育苗需要20多天，所以夏天的育苗，秋天是西兰花花球形成的时期，所以秋天可以收获。
如黄瓜 豆角 西胡 西红柿 辣椒 茄子 冬瓜 小白菜 小油菜 丝瓜。
黄瓜，豆角成熟时间短，大概两个月左右。
辣椒 丝瓜，从开春到11月份方可成熟
春季(阳历3～5月)
韭菜、苋菜、西红柿、苦瓜、救心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、茄子、葫芦
夏季(阳历6～8月)
空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、辣椒、苦瓜
秋季(阳历9～11月)
白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣
冬季(阳历12月～后2月)
青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜