北方大蒜6月份即可收获。北方大蒜一般选择在春季种植，也就是说2月中旬的时候播种，6月份即可收获，北京、天津、宁夏、甘肃、陕西等地区适合3月上旬播种，到6月下旬收获大蒜头，新疆、青海、黑龙江、辽宁、吉林、内蒙等地区，适合4月上、中旬播种，到7月中、下旬收获大蒜头，如果是秋季种植大蒜的话，就可以选择8-9月份播种，第二年的4月份就可以收获大蒜头了。
大蒜种植方法
1、大蒜播种
播种大蒜一般选择插播的方式，将种蒜插入土中，然后覆土踏实，要保证大蒜的种植深度一致，这样才可以保证后期
大蒜苗能够齐苗，一般来说覆土要达到2-3厘米，浇适当的水分后，利于大蒜种子快速出苗。
2、地膜覆盖
地膜覆盖一般可以在播种后浇水，喷洒
除草剂，等温度降低至16℃左右时再覆盖地膜，也可以先覆盖地膜，再点播蒜种覆土，适于播种晚的蒜田，可有效提高地温。