中华鲟和鲟龙鱼不一样。鲟龙鱼，亦单称“鲟”，产于沿海各地及南北各大水域，为大型经济鱼类。鲟龙鱼卵可做为鱼子酱。中华鲟是中国一级重点保护野生动物，是长江中最大的鱼，也是活化石，有“水中大熊猫”、“长江鱼王”之称。
中华鲟和鲟龙鱼的区别
体型不同。中华鲟要比鲟龙鱼大很多，鲟龙鱼头大但不超身体的宽度，而中华鲟是头大鼻子尖如避雷针，且嘴的宽度超过身体的宽度。
产地不同。现存鲟鱼均分布于北半球，主要有3个分布密集区。中华鲟生活于大江和近海中，是底栖鱼类，主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口。
珍稀程度不同，中华鲟算是鲟鱼之中非常珍贵的品种之一，鲟鱼中大概有二十余个品种，而中华鲟则在我国的分布最为广泛。