一、中国人养鸡的历史非常悠久，考古发掘证明，在距今约六七千年前的新石器时代中期，我国北方就已经开始养鸡了。我国古代神话传说中的神鸟凤凰也是从鸡演化而来的。
二、在民俗文化中，鸡也有着丰富的文化内涵，是十二生肖中唯一的家禽。先秦文献中涉及到鸡的事例很多，并被列为六畜、六牲之一。在古典诗词中，鸡也是出镜率最高的家禽。
三、在计时工具发明之前，鸡是天然的报时工具，同时也是珍贵的祭品。《周礼·春官》中有鸡人一职，掌供办鸡牲。凡举行大典，则报时以警夜。正因为鸡能司晨，所以古人经常把鸡鸣看作是阴阳交割的标志，把鸡看得很神圣。
四、《鸡年有余》是一本关于鸡的文化书籍，作者是韩月琴。早在先秦时代，我国就有了相鸡术，《庄子·逸篇》中羊沟之鸡，三岁为株，相者视之，非良鸡也。是关于相鸡术的最早记载。而据《隋书·经籍志》记载，在南北朝时期的梁代有《相鸡经》，这说明在当时，相鸡已经上升到了一定的理论高度。
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