首先，我们深入了解餐厅服务员的核心技能和职业规范。第一章详述了服务员的基本素养和能力：
接着，第二章深入讲解专业知识，涵盖餐饮服务的各个方面，如台面布置、宴会服务、餐厅美化、迎宾员和席间服务员的角色等。此外，还有关于酒具、果汁功效、团体接待和自助餐服务的详细指导。
第三章关注服务的细节，如顾客心理把握和处理顾客投诉，以及餐具选择、电器使用等内容。案例篇分享了实际工作中的成功案例，如麦当劳员工的成长经历、大学生的服务经验，以及领事认可的南宁服务员事迹。
《餐厅服务员手册》作者王耿所著，从餐饮行业类型开始，到不同种类餐饮行业中服务人员的素质，一直到技能、服务的训练。书中包含了技能及职业规范、服务人员专业知识技能以及经典案例三大方面。