春天多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，好做好吃，孩子爱吃长得快

Question

如题所述

Answer 1

在春天，多给孩子准备蒸菜是一个很好的选择，因为它们既健康又美味。今天，我要分享六道简单又受欢迎的家常蒸菜，它们不仅制作简单，而且特别适合孩子们食用，有助于他们的健康成长。
1. 蒸排骨
首先，用清水彻底清洗排骨，然后浸泡一个小时以去除血水，减少腥味。将洗净的排骨沥干水分后，加入生抽、蚝油、料酒、姜丝和适量的盐、胡椒粉，拌匀腌制30分钟。接着，将腌制好的排骨加入淀粉抓匀。将处理好的排骨装入导热性好的深盘中，用开水蒸10分钟，再转中小火蒸40分钟，最后撒上葱花即可。记得选择新鲜的排骨，并确保进行浸泡去腥的步骤。
2. 蒜蓉蒸虾
准备一把粉丝，用温水泡软。去掉大虾的虾头，挑出虾线。将虾清洗干净后，加入料酒、盐和姜丝腌制10分钟。热油炒香蒜末，加入生抽和蚝油炒出香味。将泡软的粉丝铺在盘底，放上虾，再将炒好的蒜蓉倒在虾上。用开水蒸12分钟，出锅后撒上葱花即可。根据个人喜好，可以选择是否去掉虾头。
3. 蒸山药肉末
将山药去皮切块，放在深盘中。将猪肉剁碎，炒香葱末和姜末后炒肉末，加入老抽、生抽、蚝油、花椒粉和少许清水炒匀。将炒好的肉末放在山药上，用开水蒸20分钟。这道菜山药绵糯，肉末鲜香，非常美味。
4. 蒸胡萝卜鸡肉
将鸡肉切块，浸泡后切丁，加入盐、老抽、生抽、蚝油、姜、葱、胡椒粉腌制30分钟，加入胡萝卜块拌匀后放入深盘，用开水蒸10分钟，转中小火再蒸30分钟。鸡肉蒸熟后，撒上葱花即可。
5. 蒸鲈鱼
将鲈鱼处理干净，切成小块，加入盐、料酒、姜丝、葱腌制30分钟。可以选择微波炉高火十分钟或者直接放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后淋上少许蒸鱼豉油，撒上香葱即可。这道无油蒸鱼清淡营养，适合所有人。
6. 肉末蒸蛋
将鸡蛋打散，加入等量的温水搅拌均匀，撇去表面泡沫。用大火蒸5分钟，转中小火蒸8分钟。同时，炒熟肉末，加入老抽、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉调味。鸡蛋蒸熟后，将肉末倒在上面，再撒上葱花即可。这道肉末蒸蛋滑嫩鲜美，非常可口。