有句老话这样说“三九四九冻死狗”,小寒过后,标志着开始进入一年当中最寒冷的时候,要做好保暖的工作,护好腿脚和脖子。此时,也是新年将至的时刻,人们都开始忙着写春联、剪窗花、置办年货,准备迎接新年。远方的游子,也开始盼望着回家,期待着和家人的团聚。
小寒节气也是进补的好时候,这个时候提前健脾养胃、益气血,来年的精气神就会旺很多。建议大家,无论有钱没钱,别忘了吃“小寒四宝”,健康过年。
一、白菜
推荐做法:白菜猪肉炖粉条
食材:白菜、五花肉、蒜叶、红薯粉条、葱姜蒜
1:白菜洗净切成小块,猪肉选择肥瘦相间的五花肉最好,把猪肉切成片状,粉条放入温水中浸泡一会儿;
2:热锅倒油,放入五花肉煸炒出油脂,放入葱姜蒜爆香,随后将白菜倒入锅中,加入生抽、白糖和盐翻炒至白菜变软,加入半碗水,焖煮5分钟;
3:将泡软的粉条放入锅中,继续焖煮5分钟;
4:最后将蒜叶倒入锅中,大火煮上1分钟即可关火;
二、鸭肉
推荐做法:魔芋烧鸭
食材:魔芋、豆瓣酱、半只鸭、小葱、大葱、生姜、蒜头
1:鸭肉先给它洗干净后用刀剁成自己喜欢的大小;
2:把剁好的鸭块冷水下锅,放入葱姜焯水,撇去浮沫捞出用温水洗净;
3:魔芋用水冲洗一下,切成块;
4:热锅倒油,放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香,再放入鸭块翻炒几下,随后加入生抽、白糖、料酒和老抽翻炒至上色;
5:将魔芋倒入鸭块中,加入没过食材的热水,大火煮开之后小火慢炖40分钟;
6:炖至鸭块熟透,撒上葱末,大火收汁即可;
三、白萝卜
推荐做法:萝卜丝饼
食材:白萝卜、面粉、猪肉、洋葱、小葱、五香粉
1:面粉中加入适量温水和食用油,搅拌成絮状,在揉成面团;
2:揉好的面团裹上保鲜膜,放置醒发一会儿;
3:白萝卜削皮洗净,用擦丝器擦成丝放入碗中,加入适量盐,杀出萝卜里的水分;
4:猪肉洗净切成小丁,洋葱洗净切成细丝;
5:锅中倒入少许油,放入肉丁、洋葱丝和花椒粒,煸炒出肉丁里的油脂,捞出;
6:将腌制的萝卜挤出里面的水分放入锅中,加入五香粉、盐和葱花拌匀;
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