深圳 满汉楼 是可以做满汉全席的 满汉全席【全席菜谱】共有108道菜式一．(蒙古亲潘宴)茶台铭叙：古乐伴奏，满汉侍女敬献白玉奶茶到奉点心：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）\x0d\x0a四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅\x0d\x0a 四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅\x0d\x0a 奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴\x0d\x0a 前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑发菜\x0d\x0a 饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕\x0d\x0a 酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮\x0d\x0a 敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台\x0d\x0a 膳汤一品： 龙井竹荪\x0d\x0a 御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔\x0d\x0a 饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角\x0d\x0a 御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽\x0d\x0a 御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝\x0d\x0a 饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷\x0d\x0a 御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片\x0d\x0a 御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳\x0d\x0a 饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面\x0d\x0a 烧烤二品： 挂炉山鸡、 生烤狍肉、 随上荷叶卷、 葱段、 甜面酱\x0d\x0a 御菜三品： 山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花\x0d\x0a 膳粥一品： 红豆膳粥\x0d\x0a 水果一品： 应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗： 信阳毛尖\x0d\x0a二，（廷臣宴）丽人献茗：狮峰龙井\x0d\x0a 乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖\x0d\x0a 蜜饯四品：蜜饯银杏、 蜜饯樱桃 、蜜饯瓜条、 蜜饯金枣\x0d\x0a 饽饽四品：翠玉豆糕、 栗子糕 、双色豆糕、 豆沙卷\x0d\x0a 酱菜四品：甜酱萝葡、 五香熟芥、 甜酸乳瓜 、甜合锦\x0d\x0a 前菜七品：喜鹊登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 辣白菜卷\x0d\x0a 膳汤一品：一品官燕\x0d\x0a 御菜五品：砂锅煨鹿筋、 鸡丝银耳、 桂花鱼条 、八宝兔丁、 玉笋蕨菜\x0d\x0a 饽饽二品：慈禧小窝头、 金丝烧麦\x0d\x0a 御菜五品：罗汉大虾、 串炸鲜贝、 葱爆牛柳、 蚝油仔鸡、 鲜蘑菜心\x0d\x0a 饽饽二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐\x0d\x0a 山珍刺五加 清炸鹌鹑、 红烧赤贝\x0d\x0a 饽饽二品：绒鸡待哺 、豆沙苹果\x0d\x0a 御菜三品：白扒鱼唇、 红烧鱼骨、 葱烧鲨鱼皮\x0d\x0a 烧烤二品：片皮乳猪、 维族烤羊肉、 随上薄饼、 葱段 甜酱\x0d\x0a 膳粥一品：慧仁米粥\x0d\x0a 水果一品：应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗：珠兰大方\x0d\x0a (三)万寿宴\x0d\x0a 丽人献茗：庐山云雾\x0d\x0a 乾果四品：奶白枣宝、 双色软糖、 糖炒大扁、 可可桃仁\x0d\x0a 蜜饯四品：蜜饯菠萝 、蜜饯红果、 蜜饯葡萄、 蜜饯马蹄\x0d\x0a 饽饽四品：金糕卷 、小豆糕 莲子糕、 豌豆黄\x0d\x0a 酱菜四品：桂花辣酱芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黄瓜\x0d\x0a 攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上\x0d\x0a 五香酱鸡 盐水里脊、 红油鸭子、 麻辣口条\x0d\x0a 桂花酱鸡 蕃茄马蹄、 油焖草菇、 椒油银耳\x0d\x0a 前菜四品： 万字珊瑚白、 寿字五香大虾、 无字盐水牛肉、 疆字红油百叶\x0d\x0a 膳汤一品： 长春鹿鞭汤\x0d\x0a 御菜四品： 玉掌献寿 、明珠豆腐、 首乌鸡丁 、百花鸭舌\x0d\x0a 饽饽二品： 长寿龙须面 、百寿桃\x0d\x0a 御菜四品： 参芪炖白凤 、龙抱凤蛋、 父子同欢、 山珍大叶芹\x0d\x0a 饽饽二品： 长春卷 、菊花佛手酥\x0d\x0a 御菜四品： 金腿烧圆鱼、 巧手烧雁鸢、 桃仁山鸡丁 、蟹肉双笋丝\x0d\x0a 饽饽二品： 人参果、 核桃酪\x0d\x0a 御菜四品： 松树猴头蘑、 墨鱼羹、 荷叶鸡、 牛柳炒白蘑\x0d\x0a 烧烤二品： 挂炉沙板鸡 、麻仁鹿肉串\x0d\x0a 膳粥一品： 稀珍黑米粥\x0d\x0a 水果一品： 应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗： 茉莉雀舌毫\x0d\x0a四，（千叟宴）丽人献茗：君山银针\x0d\x0a 乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘\x0d\x0a 蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子\x0d\x0a 饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕\x0d\x0a 酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁\x0d\x0a 前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白\x0d\x0a 膳汤一品：罐焖鱼唇\x0d\x0a 御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱\x0d\x0a 饽饽二品：千层蒸糕 、什锦花篮\x0d\x0a 御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌\x0d\x0a 饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手\x0d\x0a 御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼\x0d\x0a 饽饽二品：玉兔白菜 、四喜饺\x0d\x0a 烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇\x0d\x0a 野味火锅：随上围碟十二品\x0d\x0a 一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯 狍子脊、 山鸡片\x0d\x0a 野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 、鲜鱼肉\x0d\x0a 刺龙牙 大叶芹 刺五加、 鲜豆苗\x0d\x0a 膳粥一品：荷叶膳粥\x0d\x0a 水果一品：应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗：杨河春绿\x0d\x0a (五)九百宴\x0d\x0a 丽人献茗： 熬乳茶\x0d\x0a 乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠萝软糖\x0d\x0a 蜜饯四品： 蜜饯龙眼、 蜜饯莱阳梨 、蜜饯菱角 、蜜饯槟子\x0d\x0a 饽饽四品： 糯米凉糕 、芸豆卷 、鸽子玻璃糕、 奶油菠萝冻\x0d\x0a 酱菜四品： 北京辣菜 、香辣黄瓜条 、甜辣乾 、雪里蕻\x0d\x0a 前菜七品： 松鹤延年、 芥茉鸭掌、 麻辣鹌鹑、 芝麻鱼 腰果芹心、 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄\x0d\x0a 膳汤一品： 蛤什蟆汤\x0d\x0a 御菜一品： 红烧麒麟面\x0d\x0a 热炒四品： 鼓板龙蟹 、麻辣蹄筋 、乌龙吐珠、 三鲜龙凤球\x0d\x0a 饽饽二品： 木犀糕 、玉面葫芦\x0d\x0a 御菜一品： 金蟾玉鲍\x0d\x0a 热炒四品： 山珍蕨菜 、盐煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白\x0d\x0a 饽饽二品： 黄金角 、水晶梅花包\x0d\x0a 御菜一品： 五彩炒驼峰\x0d\x0a 热炒四品： 野鸭桃仁丁、 爆炒鱿鱼、 箱子豆腐、 酥炸金糕\x0d\x0a 饽饽二品： 大救驾、 莲花卷\x0d\x0a 烧烤二品： 持炉珍珠鸡、 烤鹿脯\x0d\x0a 膳粥一品： 莲子膳粥\x0d\x0a 水果一品： 应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗： 洞庭碧螺春\x0d\x0a (六)节令宴\x0d\x0a 丽人献茗：福建乌龙\x0d\x0a 乾果四品：奶白杏仁、 柿霜软糖、 酥炸腰果、 糖炒花生\x0d\x0a 蜜饯四品：蜜饯鸭梨 、蜜饯小枣、 蜜饯荔枝、 蜜饯哈密杏\x0d\x0a 饽饽四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盏、 鸳鸯卷\x0d\x0a 酱菜四品：麻辣乳瓜片、 酱小椒、 甜酱姜牙、 酱甘螺\x0d\x0a 前菜七品：凤凰展翅、 熊猫蟹肉 虾、籽冬笋 、五丝洋粉、 五香鳜鱼 、酸辣黄瓜、 陈皮牛肉\x0d\x0a 膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝\x0d\x0a 御菜五品：原壳鲜鲍鱼、 烧鹧鸪 、芜爆散丹、 鸡丝豆苗、 珍珠鱼丸\x0d\x0a 饽饽二品：重阳花糕 、松子海罗干\x0d\x0a 御菜五品：猴头蘑扒鱼翅、 滑熘鸭脯、 素炒鳝丝、 腰果鹿丁、 扒鱼肚卷\x0d\x0a 饽饽二品：芙蓉香蕉卷 、月饼\x0d\x0a 御菜五品：清蒸时鲜 、炒时蔬、 酿冬菇盒、 荷叶鸡、 山东海参\x0d\x0a 饽饽二品：时令点心 、高汤水饺\x0d\x0a 烧烤二品：持炉烤鸭 、烤山鸡、 随上\x0d\x0a 薄饼、 甜面酱、 葱段 、瓜条\x0d\x0a 萝葡条、 白糖、 蒜泥\x0d\x0a 膳粥一品：腊八粥\x0d\x0a 水果一品：应时水果拼盘一品\x0d\x0a 告别香茗：杨河春绿\x0d\x0a报菜名里面的满汉全席：\x0d\x0a 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；\x0d\x0a 烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；\x0d\x0a 卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；\x0d\x0a 什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；\x0d\x0a 罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；\x0d\x0a 山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；\x0d\x0a 烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；\x0d\x0a 焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；\x0d\x0a 软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；\x0d\x0a 熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；\x0d\x0a 烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；\x0d\x0a 炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；\x0d\x0a 炒金丝、烩银丝、糖熘_炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；\x0d\x0a 熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；\x0d\x0a 清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；\x0d\x0a 三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；\x0d\x0a 炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；\x0d\x0a 炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；\x0d\x0a 烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；\x0d\x0a 烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；\x0d\x0a 什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；\x0d\x0a 红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；\x0d\x0a 软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；\x0d\x0a 杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；\x0d\x0a 什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；\x0d\x0a 熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；\x0d\x0a 焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；\x0d\x0a 红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、_炸丸子、豆腐丸子；\x0d\x0a 红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；\x0d\x0a 红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；\x0d\x0a 蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；\x0d\x0a 烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
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