土豆的功效是什么呢？吃土豆要注意些什么？土豆又该怎么存放呢？
土豆的作用是什么？
1.补充营养和作为主食。
土豆富含维生素和钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。它能给人体提供大量的热能。人们仅仅依靠土豆和全脂牛奶来维持生命和健康。在欧美国家，尤其是北美，土豆早已是第二大主食。
2、和胃、健脾、祛湿。
土豆含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。对于患有胃十二指肠溃疡疼痛和习惯性便秘的人，将新鲜土豆清洗干净，去皮切碎，用开水捣碎，用纱布包裹汁液，每天早上空腹服用1-2汤匙，加入蜂蜜，连续服用15-20天。
3、降血糖、降血脂、美容护肤
土豆能供给大量对人体有特殊保护作用的粘液蛋白。能促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，防止心血管和全身脂肪沉积，保持血管弹性，有助于预防动脉粥样硬化。土豆有很好的护肤养颜作用。新鲜的土豆汁直接涂在脸上，美白效果显著。在炎热的夏天，人们的皮肤很容易被晒伤和晒黑。马铃薯汁去渍效果明显，无副作用。土豆对眼睛周围的皮肤也有显著的美容效果。
4、利尿消肿，通便。
土豆中含有钾，可以代替体内的钠，同时排出钠，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。土豆中还含有大量的膳食纤维，可以润肠通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
5.减肥
土豆是罕见的富含膳食纤维的食物，同时含有大量的维生素和矿物质。每148克土豆产生的热量只有100卡，真正的淀粉含量不到2%，且只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中的脂肪摄入总量。
土豆有哪些禁忌？
1.削土豆吃。吃土豆的时候，看有没有发芽！发芽的土豆一定要处理好！必须把芽挖出来。以免中毒。
2.切好的土豆丝或切片不能长时间浸泡。浸泡时间过长会造成水溶性维生素等营养成分的流失。所以有时候土豆丝吃起来怪怪的。是因为它们在水里泡太久了！
3.买土豆时，不要买外皮发蓝、有芽的土豆，以免茄碱中毒。有些人觉得蓝皮是个好土豆，却不知道土豆上的眼神只有一种。蓝土豆还是劝大家不要再买了！
土豆怎么储存？
1.土豆可以存放在阴凉处，不要暴晒，也没必要放在冰箱里。把它们放在显眼的地方就行了！温度过高会导致土豆发芽或腐烂，而温度过低会使土豆冻伤，无法食用。而且土豆买回家要马上吃！
2.土豆可以常温保存，不需要清洗就可以和苹果放在一起。因为苹果会释放乙烯气体，使其他水果和蔬菜老化，从而抑制马铃薯发芽。这个方法真的很有效！
3.这一点大家都不知道！土豆要放在阴暗的角落，否则表皮会变绿，吃了可能会中毒。而如果你把它放在角落里，你可能不记得还有土豆，那么自然土豆就会烂掉！
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便