在挑选巧克力时，可可脂巧克力和代可可脂巧克力有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

在挑选巧克力时，可可脂巧克力和代可可脂巧克力有什么区别？

1、制作原料不同。

可可脂巧克力和巧克力制作的原料是完全不同的，可可脂巧克力的原料多为代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂，而巧克力的原料是天然的可可脂，风味更浓郁。

2、口感不同。

在吃得时候，食用可可脂巧克力会有一种蜡质的感觉，融化时间也比较慢一些，不过具有巧克力的风味，而巧克力由于里面天然可可脂的缘故，吃起来口感更顺滑。

3、价格不同。

在市面上，可可脂巧克力的价格通常不会太贵，而巧克力的价格会明显比代可可脂巧克力更贵一些，如果觉得接受不了巧克力价格的话，买代可可脂巧克力尝尝味道也不错。

代可可脂会让人长胖。

可可脂和代可可脂是有区别的，好多人不知道区别在哪里。可可脂是可可果中的纯天然人体脂肪，而代可可脂是一类能快速熔融的人工合成硬脂，其三甘酯的构成与纯天然可可脂彻底不一样。

1、材料不同：代可可脂是使用月桂酸类油脂加工制成的油脂产品；而可可脂是从可可豆中提炼出的天然油脂。

2、口感不同：代可可脂的口感接近于蜡质，没有香味；但可可脂入口即化，香味浓郁。

3、价格不同：可可脂取材天然，因此价格要高于代可可脂。

4、健康程度不同：代可可脂中可能含有反式脂肪酸，食用过多会导致发胖，对身体健康无益；而可可脂中含有多酚类物质，有益身体健康。

总之代可可脂会长胖，因为代可可脂中有大量的脂肪和反式脂肪酸，这就是变胖的来源，而可可脂是非常健康的食物，所以代可可脂会长胖。

代可可脂是一种人造硬脂与天然可可脂完全不同，而且在生物性能上接近天然的可可脂，其中含有大量的脂肪，碳水化合物以及多种矿物质，如果长期使用对人体是有害的，并且还有可能导致肥胖的发生。

Answer 2

性质不一样,可可脂巧克力是从天然可可豆中提取出的脂肪。而代可可脂巧克力一般是从各种植物食用油也就是月桂酸类油脂中提取和加工而成的油脂。

Answer 3

可可脂巧克力是从可可豆当中提出来的，而代可可脂是从植物油当中提出来的；与此同时可可脂当中还有很多有益成分，但是代可可脂对人体有一定的危害。

Answer 4

不同的地方就是成分不同，质量不同，口感不同，里面的含糖量不同。